大家好！我是小秀，一个喜欢呆在厨房，同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇，希望与你分享烹饪心得，分享简单的快乐！

树子是什么？还可以烧菜？咸鲜味美，你吃过肯定忘不了，绝对要试试。

树子，又称破布子、破布木、树子仔、破果子、破子、破斧子、仙枝子、风筝子（广东），为紫草科破布木属下的一种植物。产于中国西藏东南部、云南、贵州、广西、广东、福建及台湾。生海拔300-1900米山坡疏林及山谷溪边。越南、印度北部、澳大利亚东北部及新喀里多尼亚岛有分布。

树子成熟果实的果皮含有胶质， 富含维生素，带有甘味和粘性。树子的果实可以生食。但常见的食用方法是先将洗净的果实加盐水煮沸，经一个小时以上不停搅拌使果皮破裂。在产品呈糊状时加入其他调味料，冷却凝结后冷冻或腌渍保存。如此制作的破布子可以用来炒、油炸、煲汤、调制酱汁等。破布木果实能消减解除芒果毒性，还可去除鱼产品和海鲜类的腥味，常作为蒸煮鱼、肉的配料。

市场上看到阿姨们在处理树子，小秀讨了一点仔细看看。

【树子蒸肉丸】

1）绞肉300克、树子50克、树子汤汁少许、姜末、淀粉、葱少许

2）调味：盐、酱油、蚝油、胡椒粉适量、水少许

1）树子去掉里面的籽备用。

2）肉馅加入调味、葱姜、树子、树子汤汁、淀粉和少许的水。

3）肉馅拌匀朝一个方向充分搅拌，直到肉馅有粘手的感觉。

4）把搅拌好的肉馅，团成喜欢的大小，尽量大一些，多团一会，整形放进盘子里。

5）水烧开后进蒸锅，大火蒸15分钟后即可享用。

6）整颗肉丸吃在嘴里很有弹性，树子甘甜的滋味与肉的香混合，吃的是满满的幸福，汤汁浇在碗里，忍不住想再盛一碗。

树子里面的种子记得取出来，树子已经是加工过有盐的，搅拌肉馅的时候尽量少放盐，加些酱油和蚝油咸味足够了，所有食材放入后加少许的水，充分朝一个方向搅动，肉馅有粘手的感觉基本就可以了。

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