家常烧茄子是一道简单又美味的家常菜，做法也非常简单。首先，将茄子洗净切成段状，然后放入油锅中炸至金**捞出备用。接着，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、生抽和水淀粉煮至浓稠，最后放入炸好的茄子翻炒均匀即可。

红烧茄子是一道色香味俱全的家常菜，做法简单。首先将茄子切段，用油炸至金**。然后炒锅留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、生抽和水淀粉煮至稠，再放入炸好的茄子煮至入味即可。

家常烧茄子做法简单，首先将茄子切段，用油炸至金**。然后炒锅留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、生抽和水淀粉煮至稠，再放入炸好的茄子煮至入味即可。

烧茄子是一道简单又美味的家常菜，做法也非常简单。首先，将茄子切段，用油炸至金**。然后炒锅留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、生抽和水淀粉煮至稠，再放入炸好的茄子煮至入味即可。

原料：圆茄子500克、面粉100克、油500克、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐、味精少许、八角两瓣

做法

1、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。

2、把鸡蛋三个打碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。

3、把油倒入锅中 ，小火烧至8成熟 （手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果家里有电饼铛，用电饼铛煎就可以，比较方便。

4、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。

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