南瓜是一种常见的蔬菜,含有丰富的胡萝卜素和维生素c,维生素A、维生素D等,可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变的细嫩,并有中和致癌物质的作用。
南瓜、平常人们蒸着吃、炒着吃、熬粥吃等,这些都是平常的做法,味道也一般,难免有好多人不喜欢吃南瓜!
今天,我给大家分享南瓜的一种新吃法:“炸南瓜”,酥脆香甜、外焦里嫩、入口即化、老少皆宜、吃一次忘不了,还想再吃。我是幼儿园专业厨师张保明
具体做法:
1、选用这种老南瓜,南瓜有很多种,但这种南瓜水份大、甜度高,炸出来的口感更好。
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2、削去外皮,切成大小、厚薄均等的大片,约有0、5厘米厚即可。
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3、调制一个脆皮糊,普通面粉300克,玉米淀粉100克、鸡蛋两个、食用油100克、小苏打少许、盐少许丶白糖10克、加入适量清水搅拌均匀成稍微稠一点的面糊即可。
欢迎大家试作品尝
4、起锅烧油,油温升至3一4成热时,把火调制成小火,把南瓜片放入糊中粘上面糊依次下入炸制。
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5、炸制金黄捞出控油即可。
炸南瓜真好吃
6、炸制关键:3一4成油温、保持小火、一片一片地放、每片均匀粘上面糊,一次不要下得太多!
大家赶快试着做吧
这样的炸南瓜片就制作完成!咬上一口,、外焦里嫩,香甜酥脆,好吃的停不下来,老少皆宜,别有一番风味!
我是幼儿园专业厨师张保明,专注于幼儿美食制作与研究,喜欢的朋友点赞十关注,什么时候你的小宝贝不想吃饭的时候,来我这里看一下,给宝贝做着吃,保证他非常喜欢![祈祷][祈祷][祈祷][握手][握手][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
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