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沈阳 吊炉饼

戏曲名家欧阳菊笙老先生开的小店,传说中沈阳吊炉饼最正宗的店。还登上了香港的旅游杂志·沈阳美食篇。每个人心中都有自己的经典味道,味道承载的也许并不简单,也许是一段故事,也许是难以忘怀的回忆,时间总是匆匆而过,一家店从开始到传承 延续都有他自己的故事。

【地址】和平大街九纬路(总统大厦旁)

【菜品】吊炉饼和鸡蛋糕,酸菜粉丝汤,叉烧肉,小菜儿。每次都要吃的尽兴而归才好啊。他家吊炉饼很有味道,鸡蛋糕也是老味道,儿时的记忆啊。哦,对了还有蒜酱,蘸酸菜里的白肉吃,不会腻。

最喜欢的的就是吊炉饼啦!表面呈虎皮色,层次分明,香气扑鼻。咬下去酥脆鲜香,外焦里嫩。吊炉饼,好久没吃了。它家的挺香脆的,越吃越香,总之招牌这几样味道都不错。叉烧肉点的大份的,甜口的、跟粤式的不同在于这是凉的、粤式的是热的。它家还有叉烧肉盖饭,喜欢甜甜口味的小伙伴可以来尝尝,还蛮怀旧的。鸡蛋糕、看着像豆腐脑、吃着确实是鸡蛋糕。它家只有鸡蛋糕、没有豆腐脑。哈哈,长得不好看、但还挺好吃的。

店内标配:一饼一鸡蛋糕一叉烧肉加一小碗五花肉酸菜。吊炉饼外脆内软,面香味实足。鸡蛋糕是带肉末的,糕体很嫰。叉烧肉很甜,肉香,用的是好肉,超级爱吃甜甜的叉烧,价格不便宜。酸菜五花肉粉丝是让我很惊艳的菜,非常合我胃口,酸菜处理很干净,五花肉很香,汤也好喝。所有的食物都能吃出食物的本味香,說明用的都是好材料,不骗人。

【环境】环境如图,原来在对面的小家属楼里,比较历史悠久的老楼一层,后来搬到对面去了。空间和举架都很好,看起来宽敞很多。赶上饭点儿,人会超多。店面里面基本上是自助取餐,进门就点餐。每天欧阳家吊炉饼创始人欧阳老先生都会坐在门口坐镇。老人家80多高龄,仍然可以看出当年的风华。墙上有欧阳老艺术家的剧照,欧阳老艺术家真的很帅气!

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