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我喜欢金秋时节!
空气中总飘散着淡淡桂花香,馨香甜蜜,感觉很舒服。
这么美好的“秋香”你是不是也想把它留下来?那咱们就把这秋的香甜保存好,这样的话就能四季都品味到它了!
如今正是桂花飘香的季节,于是就做了回“采花大盗”!
接下来就跟大家分享一下自制干桂花的过程吧
第一步:采摘
因为之前有做过荷花、桃花、各种花果的制作。于是乎拿小花篮和小簸箕,去采摘院子里的桂花,去的时候天已黑,就只能用手机照亮采摘,虽然困难,但还是收获满满。
采摘
第二步:挑拣
采摘回来的花朵不干净,把杂质捡出来,再用簸箕筛一下细小的脏东西。我们是放到手里一点点捡出来的,非常需要耐心。
挑拣
第三步:浸泡
用盐水泡十分钟左右,再用清水清洗,直至没有任何小虫子、漂浮物和沉淀物。
第四步:晾晒
把清洗干净的桂花用簸箕摊开放在通风透气的阳光下晾晒,晾晒过程中可以用小木勺适当搅匀,摸起来不潮就可以啦!
第五步:烘干
用烤箱或者微波炉烘干,我是用烤箱烤的,因为火候时间没掌握好,稍微烤过了一点,所以大家一定要看着烤,这样好掌握程度。
第六步,也是最后一步
桂花在制作过程中香味会散掉一些,烤过之后香味会非常浓郁,为了保留其香味需放凉后马上盛入容器中。这样一罐香气扑鼻的干桂花就完成啦!
干桂花
桂花制成后可以做桂花茶,桂花酒,桂花酒酿圆子,桂花糕等等等等……
桂花酒酿圆子
桂花酒
桂花茶
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