1杏洗干净，掰开去核

2尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时

3把锅子放灶上，洒上冰糖，用中小火熬煮

4煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可

5玻璃瓶用开水煮一下，沥干水；煮好的果酱晾凉倒入瓶中，密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可！

菜系及功效：精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：煮杏子粥的制作材料：主料：粳米100克,杏200克

调料：冰糖50克

杏子粥的做法：

1.　杏子洗净；

2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；

3.　取锅加入适量冷水、杏子，煮至炖茫br />4.　拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮；

5.　见米烂软烂时，下入冰糖调好味；

6.略煮片刻，即可盛起食用。

食物相克粳米：唐?6?1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?6?1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”杏果实营养丰富，杏子有什么样的比较好的吃法？

杏子是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等……

成熟的杏子水果在桌子上

记得小时候每年夏天常见老人们在树底下一边乘凉闲侃一边捡起掉落的杏子，坏的去皮留核 好的就瓣开晒成杏干闲时解馋吃，近几年农民的经济条件好了家家户户都将旧房换新貌，原来的老杏树也越来越少见了，取而代之的是现在的新品种杏树和一大片的杏园，春天相约赏杏花，夏天结伴体验采摘的乐趣，那今年的杏子尝鲜季已近在眼前了，你想好要怎么吃它了嘛？不如来点儿新花样~

1.直接食用鲜杏果肉

2.去掉皮核做成杏酱 可代替面包酱食用

3.杏子熬粥 开胃去火助消化

4.杏子蛋糕 甜而不腻

5.杏子去皮榨成果汁解渴不酸牙（适量饮用以免伤胃）

6.杏酱披萨低脂肪不油腻

7.杏脯蜜饯 茶余饭后小零食

8.自然晒干的杏干 易储存一年四季的小零食

9.巧克力 杏子 奶油果冻

专家提醒：常吸烟的人，用它泡水喝，排出烟毒一身轻。

10.杏仁 助消化 排毒 降火气

11.杏仁露 补脑 滋润美白 健康

12.杏仁露 芋圆制作而成的甜品

看了这么多的杏子吃法看文章的你在吃的时候别忘了安排哦，闲暇之余不仅体验手工制作的乐趣也收获了美味带来的喜悦和成就感，虽然生活枯燥无味，但我们可以在尝试新的东西中找到一丝丝生活的趣味来打发无聊时光~

我觉得作成杏脯最好了！杏脯色泽悦目，杏气扑鼻，酸甜软韧，风味美妙。其胡萝卜素、钙、磷等成分含量十分可观，是适于家庭制作的良好的小食品。

杏脯做法：杏脯 配料：杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升。

杏脯 制作方法：1.将无损伤的七成熟青、白杏去核，洗净。

2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净。

3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮沸后改用小火煮5～10分钟，随即将杏下入锅内，继续煮10～15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分钟。最后加入其余的100克白糖，煮20～30分钟，待糖液收浓后即可离火。

4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4～5小时。

5.把杏捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以下粘手为准)即成。

现在正是杏成熟的季节，杏的维生素含量相当丰富，营养价值自不用我多

说，自己动手制作杏酱，简单、卫生、好吃

用到的只有杏和白糖，你如果喜欢还可以放点蜂蜜和糖桂花

做法：

1、杏洗干净，切成两半，去掉核

2、用微波炉专用的盒子，放一层杏一层糖。再一层杏一层糖

3、最后盖好盖子，通气孔一定要打开，放入微波炉高火五分钟

4、时间到拿出搅拌一下，这时可以尝一下酸甜的程度

5、再放进微波炉高火三分钟，好了做完了

6、拿出来搅拌一下，可能有点稀，没关系放凉就好了

看看做好后好不好看，热着吃也很好的，如果想放蜂蜜和桂花，就等到不

太热的时候放进去搅拌均匀就行了

现在再教给你一种吃法

把放凉的杏酱放进冷冻盒中，放进冰箱冷冻两小时以上，盒出来看看

这样吃怎么样啊，凉凉的，甜甜酸酸的

杏子果酱的做法如下：

所需原料：杏约1000g、黄冰糖100g。

1、把熟透的杏清洗干净。

2、把杏削去外皮，切两半，去掉杏核，只留杏肉放到小盆里，我这里的杏肉大约是800g左右。

3、处理好的杏肉和黄冰糖放在一起，拌均匀；糖量可以根据自己的喜好和杏的甜度来调了，另外，糖放得多，做出来的果酱也就越不容易坏，糖也有防腐保鲜的作用。

4、第二天早上取出，碗里的冰糖已经融化了，杏肉出了很多的水，杏肉本身也缩小了，变得更软了。

5、把碗里的杏肉和果汁都放进小锅里，中小火熬煮，煮的过程中时不时地翻动，用锅铲按压杏肉，也能让杏肉变小一些。

刚开始煮的过程中不会粘锅，翻动次数可以少一些，因为汤汁较多，但后面越煮越黏稠，果胶熬出来了，就需要不停地翻动，防止粘锅。

6、最后熬煮成图中这种浓稠的果酱，就可以关火出锅了。

方法如下：

需提前准备材料：杏子500g，糖20g，玻璃容器1个。

一、将杏梗去掉，然后装入碗中，加入适量盐冲洗干净。

二、将清水煮沸，然后将杏在清水中浸泡5分钟左右。

三、杏浸泡好后，用刀在杏 均匀的划上几道口子，方便腌制时更加入味。

四、准备一个容器，一层杏一层白糖交替装入到容器内，然后盖上盖子放入冰箱冷藏。

五、腌制一晚第二天就可以食用了。

杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。

参考资料来源：百度百科-杏子

1 杏子怎么吃最好 杏仁茶

原料：杏仁200克，糯米100克，冰糖10克。

做法：

1、将杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。

2、糯米淘洗干净后提前浸泡5～8个小时，使糯米吸收足够的水分。

3、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入适量的水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可。

4、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。

功效：具有止咳平喘，润肠通便的功效。

原料：甜杏仁20克，银耳20克，桂圆肉20克，冰糖少许。

做法：

1、银耳用冷水泡发好，捞起放入炖盅内，加适量清水，上笼蒸1小时后取出备用。

2、杏仁在开水中浸泡15分钟，捞起过冷水。

3、桂圆肉加清水浸泡一会儿，捞起后与杏仁一起另放入一炖盅中，上笼蒸2小时后，放入银耳、冰糖，再蒸30分钟即可。

功效：具有滋补抗衰的功效。

原料：北杏10个，雪梨1个，白砂糖50克。

做法：将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。每日2次，食雪梨饮汤。

功效：具有化痰止咳、清热生津、润肺平喘的功效。

原料：苦杏仁10克，梨1个，冰糖20克。

做法：先将杏仁去皮尖，打碎。鸭梨洗净，不去皮，只去核，切块，加适量水同煮，待熟，入冰糖令溶，代茶饮用。

功效：适用于口鼻咽喉干燥，口渴，干咳无痰或痰少而黏，咯之不爽者。

1、大多数人都可以食用杏，尤其适宜急慢性气管炎咳嗽者，肺癌、鼻咽癌患者，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者食用。但是不适宜产妇、幼儿、糖尿病患者食用。

2、食用杏时，应避免与小米同食，因为杏可生津止渴、润肺化痰，小米能健脾、和胃，有安眠作用。但二者若同食，容易使人呕吐、泄泻，尤其是气滞者应忌食。

1、选购杏子时应该选择果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，无病虫害的优质杏。而不要选择果实松软、果皮颜色发暗的劣质杏。

2、储存杏子时最好放置通风、干燥的地方，避免堆放。

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