1.石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中

2.芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中

3.蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁

4.把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可石花菜有什么样的功效及食用方法

　石花菜主要在我国的台湾、海南和西沙群岛海域比较多见，石花菜也叫作海冻菜、红丝、凤尾等，石花菜是红藻的一种。石花菜的颜色通体透明，看着和胶冻非常像，石花菜的口感很爽利脆嫩，我们平常可以在饭店或者餐馆吃到凉拌的石花菜。

　 石花菜有什么样的功效

　石花菜是非常适合夏季食用的一种食物，不管是凉拌哈市做成石花菜凉粉，清凉又能够帮助清理肠胃。石花菜还有清肺化痰、清热降火、凉血止血，还可以解暑。石花菜中的营养物质非常丰富，具有润肠通便的功效，是因为石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，可以增大排便量，有助于缓解便秘。

　石花菜对于高血压高血脂患者来说也是非常理想的食物，因为高血压和高血脂环责平常饮食要十分注意，但是石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，其中它含有的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂可以降脂，所以石花菜是一种可以降血压、降血脂的食物。石花菜是提炼琼脂的主要原料，琼脂又叫做洋菜、洋粉、石花胶，是一种很重要的植物胶，属于属于纤维类的食物。琼脂一般用来制作冷食、果冻或者是微生物的培养基等等。

　 石花菜适合人群：

　一般人群均可食用

　1.宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用;

　2.脾胃虚寒，肾阳虚者慎食;孕妇不宜多食。

　 石花菜 怎么食用—— 芹菜拌石花菜

　用料：主料石花菜适量、辅料芹菜少许。

　调料：食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。

　做法：首先将石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。煮好开水，将芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。准备好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀就可以了。

　石花菜中的胶原蛋白非常丰富，因此是女性保养皮肤、保持肌肤水嫩紧缩和弹性的理想食物之一。石花菜对于儿童来说还是非常好的高钙、高铁食物，有补钙和预防贫血的功效。老年人吃石花菜不但可以增强免疫功能，还可以降血脂、降血压，并且还可以缓解便秘，石花菜还可以调节人体中的钙和锌的吸收，对人体健康有诸多的好处。

　石花菜的做法的话其实还是比较多的，可以将其凉拌或者是炒制食用或者是制作石花菜凉粉之类的方式制作石花菜，其实还是要根据自己喜欢的口味来进行制作的，那么接下来我们就一起来看看石花菜比较简单的做法。

　 石花菜的做法

　石花菜的做法的话要先将备好的干石花菜将其置于碗中进行浸泡一段时间，最好是使用四十度的温水浸泡，这样时间会比较短一些，一般在两个小时左右即可，等到石花菜被完全的泡发之后再将其置于清水中冲洗干净，沥干水分之后将其切成小段置于碗中备用，之后再将备好的胡萝卜还有黄瓜一起洗净之后都切成丝状将其和石花菜一起置于碗中，再将备好的小米椒切成碎末状将备好的油辣椒中取出适量的辣椒，之后再在锅中加入适量的花生油烧热之后将备好的花椒置于锅中进行爆香之后再将烧热的花生油置于蒜末上，再加入适量的醋和一些生抽糖食用盐之类的作料搅拌均匀均匀之后将其置于石花菜上淋上一些香油之后搅拌均匀即可食用。

　这种制作石花菜的方式的话属于凉拌，做法简单，食用口感较为的清爽，很适合在夏季这种炎热的天气食用，而且在平时生活中食用一些凉拌之后的石花菜的话也可以起到一定的开胃的效果，但是石花菜的做法的话比较多，可以根据个人的口味去制作的，并不是说只有凉拌这一种做法。

主料石花菜250克 辅料黄瓜50克姜3克大蒜5克辣椒油10克花椒油1克香油1克蚝油15克糖3克白醋6克盐2克香菜少许

步骤

凉拌石花菜的做法步骤11.将石花菜倒入碗中。

凉拌石花菜的做法步骤22.清洗干净。

凉拌石花菜的做法步骤33.黄瓜洗净切细。

凉拌石花菜的做法步骤44.把石花菜切小段。

凉拌石花菜的做法步骤55.姜蒜切末。

凉拌石花菜的做法步骤66.把所有调料放入碗中拌成碗汁。

凉拌石花菜的做法步骤77.把石花菜和黄瓜放入碗中，倒入碗汁，戴上一次性手套抓拌匀即可装盘食用。

石花菜凉粉

材料：

石花菜凉粉500g、香油少许、盐3g、酱油5ml、蚝油少许、大蒜适量、醋3g、糖2g

做法：

购买正宗的石花菜凉粉，不要买到其他凉粉了。将石花菜凉粉取出，放入大碗中。用刀直接在碗中将凉粉切碎。将适量的大蒜放入容器中捣碎。加入蚝油、醋和少许盐。加入生抽、香油，将调料汁拌匀。调料汁备好后倒入刚切好的凉粉上。搅拌均匀，即可用小勺食用。

凉拌石花菜在夏天的时候吃就再好不过了，既能消暑又能帮助排毒。石花菜含有高铁、高钙、与镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。下面介绍凉拌石花菜的做法。

凉拌黄瓜石花菜

用料：石花菜100克、黄瓜一根。

调料：盐适量、醋适量、辣椒粉适量、味精适量、香油适量、芥末油适量。

厨具：煮锅

做法：首先将石花菜用水提前泡30分钟左右，然后在锅里放水，等到水开了之后将泡好的石花菜放到锅里烫一下，注意是烫一下，不要太久，不然石花菜会熔化掉。然后将石花菜捞出来，用凉水冲洗两遍。接着把黄瓜拿出来切成适当大小然后拍一下，帮助入味。最后将石花菜和黄瓜放入盘中，依次将各种调料放入（依个人口味而定），搅匀即可食用。

芹菜拌石花菜

用料：主料石花菜适量、辅料芹菜少许。

调料：食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。

做法：首先将石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。煮好开水，将芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。准备好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀就可以了。

泡发石花菜时，应先将干石花菜冷水锅中进行加热，并放入少量碱，然后急火煮沸(注意不可久煮，不然石花菜就会烂掉)，煮沸后要立即捞出，用冷水过凉，洗净，然后在放入温水中浸泡几个小时。注意：凉拌石花菜时，加入适量姜末或姜汁，可以有效缓解石花菜的寒性。用温水泡。

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