土豆这样做，外焦里糯，咬一口唇齿留香，5元能做一大盘。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

特殊时期，为了减少出门次数，我家一口气买了10斤土豆作为主菜，因为土豆耐放，索性也就多囤了点。土豆的吃法有很多，比如清炒土豆丝、香煎土豆片、红烧土豆块等等。不管怎样做，都特别的好吃各有各的特色，最近呢我买的土豆个头比较小，所以就做了一锅特别好吃的酱烧土豆块，只看外观就特别有食欲吧？有点红烧肉的感觉，其口感酱香浓郁带有微甜的味道，再加上土豆本身的香糯，家人都感觉特别好吃，都夸我太会做饭了。

做酱烧土豆块的关键就是多放点黄豆酱，颜色一定要深红色才比较入味，最后在收汁时，使其汤汁黏稠完全附着在土豆块表面，才算成功。这道菜的特点就是外焦里糯，酱香浓郁，做法简单，连皮都不用去，8分钟就能做好。

土豆的这种做法既简单又省时，一次做15个都不嫌多，而且这道菜冷吃也非常美味，还能作为家庭的下酒菜，因为土豆的热量比较低，所以正在减肥的朋友也可以经常吃点土豆。好了，咱们话不多说直接上干货。作为小吃货的你，赶紧来学习一下，酱烧土豆是怎么做的吧？

准备食材:小土豆15个，黄豆酱30克，白糖10克，老抽一勺，大葱半根，老姜一块，大蒜4瓣，食用油少许，精盐适量。

操作步骤:

步骤1.首先将准备好的小土豆冲洗干净，记住土豆不用削皮，将表面的泥土冲洗干净控干水分即可。炒锅中放入宽油，油温七成热将小土豆放入油锅中炸至三分钟。

步骤2.当土豆炸至外皮有皱褶微微变色时，即可捞出控油备用了。此时将大葱切成葱花，老姜切成片状备用。

步骤3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后再加入准备好的黄豆酱，炒出红油。此时加入半碗清水，中途加入十克白糖，加入一勺老抽，精盐半勺。

步骤4.将这些料汁翻拌均匀，放入处理好的土豆，大火烧开转中小火收至汤汁浓稠即可。

好了，一道酱香浓郁简单易做的酱烧土豆块就做好了。这样做的土豆块咬一口唇齿留香，外焦里糯，吃起来特别过瘾，家人都说好吃，你学会了吗？最后在啰嗦几句做这道美食的小技巧，对你非常有帮助哦！

————》》酱烧土豆块的小技巧:

1.因为现在是特殊时期，没有出门，所以我家也没有肉了。如果有肉的话，土豆就可以不用过油了。

2.因为我选的是小土豆会。所以一次做了15个都不嫌多。大家家里如果有大土豆的话，可以直接放两个就足够了。

3.黄豆酱以及老抽中自带咸味，所以精盐一定要少放，否则导致成品比较咸。加入白糖的目的是给土豆增加些甜味，不喜欢吃甜的也可以不放。

好了，今天的酱烧土豆块就分享到这里了，你还对酱烧土豆有其他做法吗？欢迎评论区留言。如果你也喜欢吃酱烧土豆块一定要记得收藏本文章，以便以后观看哦！大家可以随时关注我，我会每天更新不同的美食做法，咱们下期见。

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