生啫鱼头煲
食材&配料：
鱼头、洋葱、啤酒、葱姜、盐、鸡精、黑胡椒粉、老干妈番茄辣酱
做法：
把鱼头处理干净，剁成块，加入盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、干淀粉和匀起锅烧热油，倒入番茄辣酱、蒜泥炒香，放入清水、鸡精、白糖收浓稠备用锅放在旺火上，倒入色拉油，将葱姜蒜炒香，然后将腌制好的鱼头摆放在葱姜蒜上，将炒好的番茄辣酱均匀地撒到鱼头块上，倒入半听啤酒，加盖大火烧开转小火煲15分钟汤汁收干后撒入葱花即可肠头煲鱼泡
食材&配料：
猪大肠、胖头鱼泡、千张筒、蒜苗段、糟辣火锅底料、青花椒、盐、鸡精、料酒
做法：
把猪大肠用料酒、陈醋、盐、面粉反复搓洗，起锅烧开水，放入料酒，将处理干净的大肠煮熟，捞出后剖开去油刮洗干净切成块备用锅留底油，将生姜片爆香，放入大肠块炒至金黄，烹入料酒、鲜青花椒、糟辣椒火锅底料，加入啤酒、清水，小火焖烧40分钟直至软烂备用千张筒小火煎至两面金黄，垫在砂锅底部锅滑好后，将处理好的胖头鱼泡煎至表皮肉紧色黄，放入姜片炒香，倒入烧制好的猪大肠，调味，大火烧开后转小火烧8分钟，再转大火浓稠汤汁将烧制好的肠头鱼泡添加到砂锅中，烧开后小火慢炖5分钟，撒入蒜苗即可地菜豆腐丸子
食材&配料：
地菜、猪油渣、毛豆腐、糯米、番茄辣酱、姜末、盐、味精、黑胡椒粉、淀粉
做法：
把地菜摘洗干净切碎挤水，将猪油渣剁碎，老豆腐捏成茸，糯米凉水浸泡半个小时沥干水分备用蒸锅放置旺火上烧开，将以上所有备好的材料倒入干净的盘中，加入姜末、盐、味精、黑胡椒粉、干淀粉拌匀，挤成肉丸摆在蒸格里面，大火蒸半个小时将蒸好的地菜豆腐丸子整齐地摆放在盘子中，另外准备味碟将番茄辣酱带上蘸食，撒入葱花，淋入香油即可本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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