今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊咖喱饭的做法,以下关于咖喱饭的做法及配料的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答一、日式咖喱饭

食材

鸡胸肉150克、熟米饭一碗、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜适量、姜适量、咖喱4小块。

做法

1、准备原料，土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用。

2、大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香。

3、将洋葱放入锅中，小火炒出甜味

4、将鸡肉放入锅中炒至变色。

5、将土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。

6、加入适量的开水，能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分钟。

7、关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟。

8、煮至汤汁浓稠即可出锅喽。

9、将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，浇上爱意满满的咖喱就好啦。

二、咖喱牛肉饭

食材

牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、块状咖喱一盒、清水适量、盐少许、花生油30ml、孜然粉5g。

做法

1、牛肉洗净切块，土豆洗净去皮切小块。

2、胡萝卜去皮洗净切小块，洋葱洗净切小块。

3、热锅下油，放入洋葱，翻炒出香味。

4、加入牛肉块，翻炒牛肉变色出香味。

5、再加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜断生。

6、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开，盖盖转小火炖25分钟。

7、再加入土豆块炒匀，盖盖再炖20分钟。

8、加入大喜大块状咖喱，用铲子将咖喱炒化。

9、盖盖小火再炖5分钟关火，将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

三、蔬菜咖喱饭

食材

土豆1个、胡萝卜2根、香菇3个、西兰花1/2颗、洋葱1/2个、咖喱4块、水适量。

做法

1、准备好上述所需食材，洗净，胡萝卜土豆去皮，西兰花分成大朵，洋葱去芯，香菇去蒂。

2、搪瓷锅加入少量水烧热，烫一下西兰花，大概10秒钟。

3、将土豆，胡萝卜，香菇切块，洋葱切丝，西兰花改小朵。

4、锅内加少许油，温热时放入洋葱煸炒。

5、洋葱微黄色并出香味时，放入香菇翻炒。

6、倒入胡萝卜和土豆块，略炒。

7、添清水，没过食材2cm的分量。

8、水沸后，炖20分钟，加入西兰花。

9、加入咖喱块，小火炖5分钟。

10、一锅营养又省事的咖喱菜就做好了，记得多焖些米饭哦。

答地道的咖喱是多种香料的结晶，它以姜黄为主料，另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成，味道辛辣带甜，具有一种特别的香气。

实际上，传统制作咖喱的方法就跟中国人调酱一样，并没有任何专门的食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性，所以你完全可以根据个人的口味挑选香料进行调配，没准会有意想不到的美妙感等着你。

咖喱的颜色

在大部分人的印象中，咖喱是黄色的，而且是浓郁的。其实，你只要在咖喱中加入菠菜汁，酱料就会变为绿色；加入墨鱼汁就会变成墨色；加入姜黄粉则变成黄色；加入牛奶的话就是白色；加入番茄酱或红椒粉，则变成红色，果真的千变万化。

绿咖喱

白咖喱

吃咖喱有什么好处

咖喱不仅美味，而且有益健康。首先它可以增进食欲，因为咖喱中含有香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动，引起食欲。

其次，咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的。

此外，咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料，具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。

教你做出美味咖喱饭

既然咖喱的好处如此之多，那么就让我们自己动手享受美味的咖喱饭吧。

鸡肉咖喱饭

★食材

鸡胸肉1块、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、咖喱1盒

★做法

1、鸡胸肉、土豆、胡萝卜和洋葱都清洗干净切丁备用。然后倒入适量油烧热后，依次放入鸡丁、胡萝卜、土豆和洋葱翻炒。

2、加入水，盖上锅盖中火煮十分钟，接着取出盒中的咖喱，撕开后全部放入锅中搅拌均匀。

3、用小火炖煮四分钟至咖喱呈稠糊状即可，不需要添加盐及其它调料，只需盛出一碗米饭做个造型，浇上咖喱开吃吧。

土豆咖喱饭

★食材

日式咖喱块2块、米饭一人份、土豆180g、胡萝卜85g

★做法

1、土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块，煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白。

2、加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软，煮锅离火，加入两块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化。

3、再将锅重新放回炉灶上，小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状即可盛出，浇在饭上。

经典味咖喱牛肉饭

★食材

牛肉适量、咖喱块一块、洋葱半个、土豆一个、鸡蛋一个、胡萝卜半根、芝麻适量、胡椒粉适量

★做法

1、牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱切成小块，鸡蛋打散，牛肉裹上蛋液，胡萝卜和土豆块滚水中煮2分钟左右。

2、热锅热油，洋葱炒香，加入胡椒粉，下牛肉翻炒几下，加入煮好的土豆和胡萝卜块，炒入味。

3、加入咖喱块，三勺水，一勺水以舀汤的勺为准。盖盖子稍稍焖煮。放上一碗饭，饭上面撒上芝麻，把煮好的玉米放在一旁装盘。

红咖喱柠檬烤鸭脯

★食材

鸭脯肉200g、红咖喱膏50g、椰浆300ml、红糖15g、面粉20g、大蒜头2瓣、海盐1小勺、黑胡椒碎1小勺、柠檬2-3片、芦笋2根

★做法

1、大蒜头去皮碾成蒜泥，鸭脯表面用刀划出网状格纹，以便入味，在其表面撒上一层海盐和磨碎的黑胡椒颗粒，然后放入冰箱冷藏15-20分钟。

2、油锅加热，放入蒜泥炒出香味，然后加入红咖喱膏，翻炒均匀，倒入椰浆，大火煮沸，边煮边搅拌让红咖喱充分溶解。倒入过筛的面粉，然后转小火，加入红糖，搅拌至完全融化，然后关火。

3、等汤汁稍微凉至温热，然后倒入放鸭脯的碗内，用手按摩让鸭脯的表面吸收汤汁。当鸭脯完全浸泡在汤汁内，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜，让肉质充分吸收汤汁的味道。

4、将鸭脯从冰箱取出后用锡纸包起来， 烤箱预热到200度，把鸭脯放入烤箱中层，烤15分钟。然后从烤箱中取出，将锡纸打开，再放入烤箱中层，220度烤15分钟。 烤好之后把鸭肉取出，切片摆盘即可。

答咖喱饭最正宗的做法：

主料：米饭1碗、牛肉丸4颗、胡萝卜半根、土豆1个。

辅料：咖喱1块、大葱半根、干辣椒1根、生姜2片、花生油1小勺、洋葱小半个、玉米淀粉一大勺、清水30克。

步骤：

1、将所有的食材准备好，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块状。

2、锅里放入适量花生油，下去大葱，洋葱，生姜和干辣椒爆锅。

3、炒出香味后放入胡萝卜翻炒2分钟。

4、再放入土豆块，大火翻炒1分钟。

5、加入高汤或者清水。

6、水开后放入牛肉丸，中火煮5分钟。

7、放入咖喱块继续煮2分钟。

8、煮到还剩一些汤汁时淋入水淀粉，勾芡。

9、装盘。

答咖喱饭的做法及配料如下：

主料：大米200克、土豆一个、胡萝卜半个、洋葱半个。

辅料：大蒜几粒、盐少许、黑芝麻少许。

1、开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。

2、入蒸锅蒸熟。

3、胡萝卜、土豆、洋葱洗干净。

4、切成同样大小的块状。

5、油锅烧热，下蒜末炒香。

6、倒入洋葱炒香。

7、加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。

8、倒入适量的水，煮开。

9、大约几分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。

10、取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。

11、将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「咖喱饭的做法」咖喱饭的做法及配料》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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