今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蛋仔饼做法,以下观点希望能帮助到您。

答鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，台激基湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感明亮谨很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。

准备原料：

低筋面粉150克、玉米淀粉30克、泡打粉8克、全蛋液120克（两枚鸡蛋）、砂糖150克、牛奶30克，玉米油30克、水150克

做法：

1. 将牛奶、打散的全蛋液、玉米油、水、砂糖放在同一盆中，进行搅拌。

2. 筛入低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉，轻轻搅拌。

3. 用漏勺将混合物过滤一遍。

4. 面糊静置一个小时。

5. 将蛋仔饼机预热五分钟，刷上油。

6. 将面煳倒入中间，缓缓填满周围地区，注意防止溢出。

7. 合上模具，加热三分钟。

8. 打开看看情况，防止焦色，用牙签挑起。

9. 可以享用鸡蛋仔饼了，外脆内软，嫩滑可口。

注意：

1. 玉米淀粉也就是木薯粉，临时用使用可食用淀粉替代，但是玉米淀粉的口感会更好。

2. 浆糊一定要过滤一遍，口感会更嫩滑。

3. 面糊要从中间倒出键让，不要倒得太满，防止溢出。

4. 一定要出锅趁热吃，凉了之后就不好吃了。

5. 出锅后可以立刻卷起，中间夹上奶油、水果，口感会更丰富。

6. 上述这些材料大概可以够做四次，要根据自己的情况适量增加。

答“蛋仔CD”是指香港一款著名的小吃，也被称为“蛋仔饼”或“鸡蛋仔”。它是一种传统的搭握返香港糕点，由鸡蛋、面粉、糖和牛奶混合而成，皮拿通常呈现出黄色或棕色的小球状。蛋仔CD的外层酥脆，内部则软糯香甜。这种小吃在香港非常受欢知饥迎，是许多人的最爱之一。除了原味蛋仔CD外，还有许多其他口味，如巧克力、抹茶、芝士等。人们可以在街头小摊或商场里找到这种小吃。蛋仔CD的美味和方便性让它成为了香港文化的一部分，也吸引了许多游客前来品尝。

答蛋仔饼怎么做才会酥脆

材料

香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉

做法

1、准备鸡山困蛋和香葱。

2、鸡蛋打入碗中。

3、香葱切细末。

4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小谨衫火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）

6、待蛋饼底部煎逗晌念熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）

小诀窍

吃货的心得：

1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

3、煎的时候中小火就好。

4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完自制蛋仔饼，窝牛号相信你明白很多要点。

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