今天娃娃要跳舞，起来做一个肉丸汤，带着学校去中午的时候好吃。做法简单，还原小时候的味道。

准备的材料有:钱大妈买的前腿肉、机器打好的碎肉、生姜一块、花椒5粒、小葱3根、百味之王(食盐)、零添加酱油、味精、红薯淀粉、清水。

详细步骤:

1.锅中加入适量的清水，下入拍破的老姜，花椒，以及长节的小葱，开火慢慢烧开。

生姜，花椒，小葱

2.把前腿肉用清水清洗一下，然后用厨房纸把水弄干净。

技术打的肉糜，太肥了，所以加点瘦肉

前腿肉一小块

3.把肉切成丝，然后切成小丁，然后用两把菜刀剁细，两把菜刀更快哦。剁的过程中加入技术打的碎肉，因为买的碎肉还是太肥，所以这样两个拌在一起更好。

剁好的肉糜

4.把肉放在大碗中，依次加入零添加酱油，食盐，红薯淀粉，适量的清水。

少许味精

加入适量的清水搅拌

5.加入适量清水后，用洗干净的小手向一个方向搅拌均匀。

6.水开后再继续小火煮几分钟，开最小火，然后把肉用小汤勺弄成一小坨，下入锅中，再开中火继续煮，肉浮起来煮1分钟基本就可以了，然后下入黄瓜片，煮1分钟左右，太久了黄瓜就太软了，不清香。

特别说明:

1.肉丸汤里的肉不能太瘦了，不然吃起来有点柴。剁肉前要把肉洗一下。

2.搅拌肉的时候可以不用鸡蛋清，加红薯淀粉和清水一起搅拌，这样做出来的肉也很滑嫩。

3.起锅之前把葱节，花椒，生姜要捞出，因为他们自己完成自己的使命了。

4.黄瓜不能在锅里煮久了，不然没有清香味。

5.起锅的时候再加点食盐和味精进行调味。

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