我中年人吃饭口味清淡，初茶淡饭即可，但是年轻孩子却喜欢吃有味道的食物。我家孩子喜欢吃辣，于是在家自制油泼辣子，孩子吃后大赞。做法其实很简单，步骤如下：

1、买3两辣椒面倒进大碗，加入两勺食盐、一勺白糖、一勺胡椒粉

2、拿筷子拌匀

3、倒入少量清水，轻轻搅匀，让碗中辣椒粉湿润即可。如果拿不准，可分次倒入

4、准备好大葱、洋葱、生姜、蒜头、香菜、花椒籽、桂皮、八角，切好。如果没香菜改香叶也行

5、将熟花生米装保鲜袋里，拿擀面杖碾碎，制成花生碎

6、适量菜籽油倒锅里，烧制5、6成热，倒入准备好的大葱、洋葱、蒜头、生姜、花椒籽、桂皮、八角、香菜

7、制锅里的材料炸至金黄色，拿漏勺将材料沥起，沥起的材料扔到（不能吃）

8、把准备好的花生碎倒入大碗，如果有白芝麻也撒入一些

9、将热油分三次倒入碗中，每倒一次就要搅拌均匀

分次倒入

搅拌均匀

10、如果有白酒滴入几滴，可以保存更久

冷却后就是这样

分十步，是为了想做的人好分步学，实际做起来很简单，熬制的过程很享受，满室生香。制好的油泼辣子拿来拌凉菜、炒菜、炒花饭都很美味，喜欢吃辣的朋友们，试试吧[微笑]

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