青岛属于沿海城市，吃海鲜是一种习俗，更是这座城市的一种文化。

蛎虾（立虾）

这是青岛人最喜欢的海虾，个头不大不小，煮熟之后肉质非常鲜嫩，颜色白中透红，让人食欲满满！不过蛎虾都是海捕的，一出水就死了，所以市面上的活蛎虾大都是养殖的，味道也差很多。

琵琶虾（虾虎）

青岛本地人称琵琶虾为虾虎，虾虎含的水分较多，营养丰富，汁鲜肉嫩，加热即食！配稀饭、配大餐、配宵夜、配馒头、配米饭……我只能说，真的很百搭 而且母虾的肚子里带籽，吃起来那叫一个爽！

石甲红

石甲红是青岛的本地蟹，显著的特点就是有两对大钳子，里面肉超多！煮熟了颜色特别好看！世界上那么多的蟹，青岛人只认石甲红！

梭子蟹

因为蟹盖两头尖尖的，像梭子一样，所以叫梭子蟹。梭子蟹是沿海人的最爱，尤其是青岛会场捕捞的更是闻名，品质上好，价格也不菲！好蟹就在家门口，想到这个就觉得自己真是太幸福了！

八带（章鱼）

葱拌八带是小编的最爱，因为全身都是肉，有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨吃着那就一个香！

鱿鱼和比管

其实鱿鱼和比管是同一个东西，个头大一点的叫鱿鱼，小一点的叫比管！鱿鱼的做法很多，烤的煮的啥都有，不过小编最爱的还是烧烤版的，哈哈！

墨鱼（乌鱼）

墨鱼渔汛还将持续半个月左右，岛民们还可以吃到半个月的新鲜墨鱼哦，快抓紧吃啊！

蛤蜊

最爱吃妈妈做的爆炒蛤蜊了，一次能吃掉一大盘。除了做法简单，蛤蜊还非常的便宜，吃着也不心痛！咱青岛人比较喜欢用蛤蜊汤来煮冬瓜，然后下面条吃！

海虹（青口贝）

海虹没有泥沙，色泽白里透红，营养丰富，被誉为海中鸡蛋。海虹里经常会藏着一种很小的粉红色寄生蟹，形状和螃蟹无差别，非常的小，几乎看不见眼睛。海虹被做熟了它也被做熟了。

毛蛤蜊（青毛蚶）

和蛤蜊一样是生长在泥沙里的，只不过外壳上长满了毛，有一些泥污附着在上马，吃的时候记得刷干净。毛蛤蜊的肉质很紧致，吃起来有嚼劲！青岛人喜欢蘸着蒜泥吃！

海蛎子（牡蛎、蚝）

含钙含锌，营养极为丰富，海鲜中的极品！大多数青岛人对海蛎子有深深感情，下海挖蛤蜊，岩石上撬海蛎子，是很多青岛人小时候常干的事，有时候戏言，青岛人说话都带着一股海蛎子味~

扇贝

初春是扇贝最肥的季节，卵黄肥大，非常诱人。扇贝的贝壳也很貌美，是做工艺品的好材料！

蛏子

蛏子在山东一些地方有个可爱的名字，“海兔子”！

海螺

海螺肉质肥硕，口感细腻，有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

香螺

小的时候特别喜欢这种“小波螺”，就是因为其光滑圆润的外壳。吃起来有一种特殊的鲜味。海货摊上有卖蛤蜊的地方基本都有卖香螺的。但价格其实不便宜。

鲅鱼

鲅鱼还用我说吗？？？

黄花鱼

又便宜又美味，深受岛民的喜爱！黄花鱼分为两种，一种是能长大的，一种是长不大的，宴请客人时一般会用大的黄花鱼。

加吉鱼

加吉鱼喜欢生活在礁石丛生的地方，是矶钓爱好者的首选。青岛市内的几个钓点，如能钓到此鱼可不容易，如果能钓到红加吉那就更可以显摆了。这种是宴席上招待客人的著名鱼种！

海鲈鱼（寨花）

青岛人俗称“寨花”，非常著名的鱼种，骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种，也是招待客人的名菜，逢年过节或者酒店请客时可以点寨花。

黑头鱼（黑鮶）

黑头鱼炖豆腐~

舌头鱼

学名尤利鱼

鼓眼鱼

学名木叶鲽

偏口鱼

学名比目鱼

鳗鳞

就是海鳗的一种。有的像手指一样细，有的有一个水杯那么粗。肉质细嫩，富含油脂，味道鲜美。铁锅鳗磷是饭店经常能见到的一道菜。

海沙子

海沙子，学名兰蛤，身体小，只有0.3厘米左右，口味鲜嫩，具有极高的保健营养价值，又被称为珍珠蛤、纳米蛤蜊。

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