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栀粿怎么做

又是一年五月节即将来临,家里那令人怀念的栀粿或许已经做好,将在老厝祖先的堂前供奉了吧?记忆中的艾叶草是否已经在自家的门户上高高悬挂?还有那段与艾叶草相爱相杀的故事谁还记得?小时候嘴馋的我往自个兜里塞满的桃李奈,是否还能再吃上几颗?

往事啊,总是令人回味,就如同漂泊在脑海里的小船,不时地浮现着。就这样,渐渐地...渐渐地...故乡近了,我的梦也近了。

我的故乡是潮汕 所以我的根也在潮汕。那是一片三面环山,一面靠海的平原,千百年来,潮汕平原哺育了我们一代又一代人。无论是沧海桑田,岁月流金的改变,我们这个族群依然在守护着这片平原,同时也保留着祖先们给我们留下的传统——“五月节食粽(壮)”。这里的粽指的就是栀粽,又叫栀粿。

记得每当端午节来临前夕,家里便开始忙碌起来,心灵手巧的母亲便会开始做栀粿。栀粿是潮汕特有的,它是用栀子捣碎后浸泡去渣,将黄色液体渗入蒲姜碱液,再渗入糯米粉浆中,搅匀后倒入准备好的碗中,盖上剪成圆形的芭蕉叶,蒸熟,便成了。待到五月初五那天祭拜完祖先后,母亲便会招呼全家人一起享用。

栀粿的食用方式也很特别,需一碟白砂糖与一根白线。那时候母亲总会用那根白线将碗状的栀粿拉割成一片片,沾上白砂糖,再来食用。

那时候母亲总会对我说:儿啊,吃上一片,一生平平安安。我只见那栀粿略带棕黄色,吃起来有点苦香,沾点糖,便带着甜,现在我想,这也许就是妈妈的味道了。

吃完栀粿,便挂了艾叶。有民谣说:“端午半夏五月艾,悬挂门楣驱毒邪……”这时母亲便将艾叶高挂在家里的门户上,说能“辟邪”、“祛疫消灾”,可以保全家平安。但接下来却是一件令我烦恼的事了。

也许是有端午门上插艾,用艾叶簪在头发上可辟邪的传统。每逢这个时候母亲都会准备一枝艾叶。是专门为我准备的罢,只见她将这支艾叶别在我的右耳之上,还再三叮咛千万不要拿下来。这就是我小时候内心的痛苦,那时候的我觉得如同戴花的小姑娘一般,总是觉得难为情了一些,却又不敢不听从母亲的嘱咐,任由这支艾叶挂在我的右耳上,让我成为小姑娘般,还在散发着淡淡的艾叶香。最傻的是有一次遇着了学堂不放假的时候,我还傻傻呼呼的戴着这支艾叶进了学堂,引发了哄堂大笑的一幕。还真是令人难以忘怀的往事啊。

然而这一切也都远去了,都成了回忆。只是怀念的还是家乡的栀粿,怀念家乡的艾叶香,怀念家乡的桃李奈,怀念小时候家乡的五月节...

儿时的欢乐只能停留在记忆里,我是靠着这记忆慢慢去回味与追思这欢乐。可惜的是近年来端午传统的气氛,终究如同其他传统节日一样,离我们渐渐远去,不知“五月节食粽(壮)”的记忆还能走多远。

传统是我们这一代人丢掉的罢?我们亲手埋葬了自己的欢乐往事,埋葬了留在故乡的梦...

这个故乡的梦是母亲正夹着家乡沾糖的栀粿,对着我说:儿啊,吃一片,一生平平安安...

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