生活中大家越来越多的在做加法，只有在吃的上面大家在追求减法，食材越原始生长越好，烹饪越简单越好，在品尝了那么多的酸甜苦辣味后，味蕾会告诉我们，烹饪，最大限度的保持食物的原味才是最好的味道，我自己也是很崇尚保持食物原味的烹饪法，特别是家里有了宝宝后，就更加注意了，今天呢，跟大家分享的是一道不一样的高汤。

高汤在烹饪中经常用到，煮汤，煮火锅，烧菜用高汤来增味味道很浓厚，今天分享的这个高汤还有一个好处就是用它来烧菜不用勾芡，这个高汤的汤汁用料很简单，炖出来的高汤汤汁很浓稠，烧菜用不错。

食材：猪皮，羊腿骨

调味料：米饭，姜片，橙皮

做法：1、猪皮，羊骨用开水煮3～5分钟后用清水洗净。

2、家里煮饭剩下的米饭放一勺。

3、加一大块橙皮，一把枸杞，一块姜片用砂锅炖煮4个小时。

高汤用料是做菜的剩余材料，猪皮是平时买肉存下来的，羊腿骨是前两天出去吃饭带回来的，反正物尽其材，都不要浪费哈。

温馨小贴士：

1、食材还可以用，鸡脚，鸡骨架，猪骨搭配煮。

2、高汤其实一点都不难煮，用材随手可取，煮好后下面，煮菜，煮火锅都用得上。

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