今天中午同事点了一份鸡尖外卖

太好吃了，忍不住也想吃鸡尖了

晚上回家做鸡尖吃

不如你和我一样，今晚吃鸡尖吧！

鸡全身都是宝，都可以做出不同的美味来，今天我们来做鸡尖吃。鸡尖你喜欢怎么吃呢？

红烧鸡尖，操作简单，做法与红烧鸡、鸭等的做法一样。收汁的菜味道都很浓郁，软糯鲜香。

【食材】

鸡尖、酱油、干辣椒、糖、盐

【做法】

1、鸡尖洗净备用

2、锅内烧油，加干辣子炒出味，加入鸡尖煸炒

3、加酱油和糖调味，加入清水没过鸡尖

4、烧至汤稠味浓时关火，出锅装盘即可

卤鸡尖，味道鲜美、风味独特。卤鸡尖味道由卤水的不同而不同，卤水简单的有复杂的制作，所以这里为了偷懒，就选择了买现成的卤料来做的。

【食材】

鸡尖、廖排骨浓缩卤汁

【做法】

1、鸡尖解冻，洗干净，焯水2分钟，除血水去浮沫，捞起沥干

2、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁

3、鸡尖入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟，至用筷子轻易可以戳穿。

4、关火，让鸡尖在卤水中浸泡1小时，充分入味

【食材】

鸡尖、姜片、蒜、料酒、酱油、老抽、干辣椒、芝麻

【做法】

1、把解冻了的鸡尖用开水烫2-3次

2、开锅烧油，把姜片爆香，加鸡尖稍煎到变色，加蒜、料酒（增香去腥）翻炒均匀

3、然后加糖慢火炒至上色

4、加入酱油、热水到肉面，加老抽、干辣椒，慢火焖大概15分钟

5、最后中火收汁，起锅前可以撒点芝麻点缀

【食材】

鸡尖、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、料酒

【做法】

1、买来的鸡尖解冻之后，加入盐、白糖、料酒、酱油，放容器里腌制半小时

2、锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎，煎好的鸡尖捞出控油

3、锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒

4、翻炒会之后，加入料酒、白糖、盐、鸡精、清水，等汤汁收的差不多的时候把辣椒或放进去煸炒即可出锅

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