今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酱螺丝的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答一，酒店的开胃酱萝卜做法：

原料白萝卜半根(1斤500克)。

配料盐15克、举橘白轿答贺砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷开水200ML、1小碗。

做法1、将白萝卜切成片，(准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）；

2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片；

3、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。

二，自制酱萝卜咸菜：

材料

萝卜，小米椒，糖，酱油，醋 ，蒜，姜，干辣椒

步骤

1.萝卜洗干净去皮，可以切成丁或者切成片，切成片的话最好是切成四半，厚度大约1到2毫米

2.均匀的加入糖，脱水一小时，我家忘记买砂糖了，所以直接用糖块打成粉再放的，有些方子用盐脱水，最好不要这样，萝卜会发苦，口感不如加糖的好吃

3.脱水完成后，将水到处，加入半勺酱油（提味上色），也可以用生抽老抽代替（生抽老抽的比例2:1），醋多加点，我是加了大约1/4瓶醋，没过一半萝卜就可以了，接着加入小米椒，干辣椒，切片的蒜和少量姜丝拌匀

4.装入容器腌制一晚上就可以开始吃了，平时密封放入冰箱保存

三，杭州酱萝卜：

杭式酱萝卜原产于杭州，是浙菜中非常著名的腌菜之一，有脆嫩兼具、咸鲜适口的特点。因萝卜本身就具有消食化积、理气化痰的功效，因此作为腌制食材，萝卜可谓物廉价美。此外，经过杭州老式汤卤的浸渍，氨基酸成分更加丰富，开胃助食，酸香怡人。

1、把准备好的白萝卜用清水洗净，不要去皮去掉水分以后直接切成片状，去皮以后会影响白萝卜的口感，让腌好的酱萝卜不那么脆嫩。

2、把切好的白萝闭派卜片加入适量的食用盐腌制半小时，腌好以后把腌出的水分倒掉，再把萝卜片取出以后挤干。

3、再加入适量的白糖腌制，腌半小时以后再取出挤干水分，这样白萝卜的辛辣味就会去掉很多。

4、把腌好的萝卜片放在大碗中，加入生抽和白糖以扩白醋还有少量的清水，调匀以后腌制，调味料的数量要没过萝卜片，然后把它们密封起来，放在阴凉的地方，第二天萝卜片就能入味，想时可以随时取出食用。

答用料：螺丝菜2斤，干红辣椒7根，盐10克，冰糖10克，花椒30粒，白醋一瓶，白酒5毫升。

具体步骤：

1、晾晒干螺丝菜上面的水分后，装入干净无水无油的瓶子里面，每次泡菜前，可以给瓶子里面倒入10毫升的白酒，用白酒把瓶子转一圈，可以起到杀菌的大梁效果，再次晾干后，就放入螺丝菜。

2、然后放入盐、冰糖和花椒。

3、倒入白醋，用白醋泡出来的螺丝菜，看着白净好看，也可以用普通酱油和普通醋泡，泡出来的螺丝菜颜色比较深，味道是一样的好吃，就是颜色看上去黑一些。

4、用干净的擀面杖把螺丝菜往下压压，压紧磨仿孙实，让螺丝菜都浸泡到白醋里面。

5、淋上5毫升的白酒，这里用的是55度的白酒，白酒度数高一些，杀菌效瞎链果更好。

答酱菜的兄塌含腌制方法和配料如下：

主料：黄瓜100克、胡萝卜100克、白萝卜100克。

辅料：糖10克、醋30克、盐5克、老抽6克、干辣椒2克。

1、准备好自己喜欢的食材。

2、将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁。

3、放入盐，然后放冰箱冷藏衫早室腌一晚上。

4、汤锅中加入适量水，水开后加入老抽、醋、糖。

5、放几个干辣椒，煮十分钟后将火关掉， 等酱汁凉透。

6、取出保鲜盒，将腌出的水分倒掉，然后倒入凉掉的酱汁。

7、酱汁要腌过蔬菜的表面。

8、腌羡笑制三天后即可食用。

答1、腌制方法：螺丝菜腌制以后特别好吃，平时腌制时渣好需要准备螺丝菜，两千克，酱油，醋以及白糖和大蒜都要适量准备一些，最后还要准如散铅备少量的生姜和花椒和八角以及一个干净的掘型腌菜坛子。

把准备好的螺丝菜清洗干净以后，去掉水分，装入坛子中，然后再把准备好的酱油和醋放在锅中，加热烧开随后放入白糖，让白糖全部化开，关火降温。

把准备好的生姜、大蒜以及花椒和八角等调味料放入到螺丝菜中，最后倒入煮好的料汁，让料汁完全把螺丝菜淹没，然后把坛口密封好，腌制半个月左右，螺丝菜就能腌好，想吃时直接取出食用就可以。

2、螺丝菜的功效与作用

（1）补充营养；平时多吃一些螺丝菜能为人类身体补充丰富的营养，因为每一百克螺丝菜中含有十八大卡的热量，还含有20多克碳水化合物，除此以外脂肪和蛋白质以及纤维素，还有维生素等，多种营养成分，都是螺丝，采用最重要的存在人们食用以后，可以快速把这些营养吸收和利用，可以满足人体代谢时对不同营养的需要。

（2）治疗预防疾病：治疗和预防疾病也是螺丝菜的重要功效之一，螺丝菜性质平和，味道甘甜，而且无毒，它能活血散于也，能祛风利湿，平时可以用于人类黄疸和尿路感染，以及风热感冒等常见疾病的预防与治疗，除此以外，它的地上敬业还能消肿止痛，平时人们被毒蛇咬伤或者出现疮毒肿痛时，可以直接把它研碎以后外敷，就能让肿痛的症状很快减轻。

答1、平时腌制时需要准备螺丝菜两千克，酱油，醋以及白糖和大蒜都要适量准备一些，最后还要准备少量的生姜和花椒和八角以及一个干净的腌菜坛子。

2、把准备好的螺丝菜清洗干净以后，去掉水分，装入坛子中，然后再把准备好的酱油和醋放在锅中，加热誉谨亩烧开随后放入白糖，让白糖全部化开，关火晌皮降温。

3、把准备好的生姜、大蒜以及花椒和八角等调味料放入到螺丝菜中，最庆森后倒入煮好的料汁，让料汁完全把螺丝菜淹没，然后把坛口密封好，腌制半个月左右，螺丝菜就能腌好，想吃时直接取出食用就可以。

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