今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛奶炖排骨做法大全集,以下观点希望能帮助到您。

答你好！其实骨头同牛奶都含有钙，一齐煮可能元素过量。

如果平时煮罗宋汤可以放牛奶，应该在熄火之后温度降低少少的时候加奶，

60度容易棚数破坏牛奶营养成分

煲骨头汤的做法：

材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤亏和没质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

≮专家建议≯

不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美销纳，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

答原料：

玉米、排骨。

做法：

1、玉迅乎米一根就够了，切断，再放入2－3片姜；

2、肉要过下水（烧开就好的）；

3、肉、水、玉米一起放如沙锅，水满，烧时看住，不要因为烧开而溢出，快开时，马上把盖子拿起来；

4、烧开后，马上转小火，撇去浮末。小火煲汤过程中切勿开盖子；

5、后，开盖核昌嫌子，调味：主要加盐，汤非常鲜美，不要加味精或者鸡精绝，呵呵，改手可以喝了。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了牛奶炖排骨做法大全集。

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