粉面江湖里，永远有米粉的一席之地。尽管在河南，吃货们对米粉的喜爱不如面食来得强烈。但也会在一个普通的日子里，心血来潮地约上好友去吃上一碗粉。这碗粉可以是江西的、广西的，也可以是贵州的、湖北的，反正只要多尝多吃，就总能找到自己喜爱的那一碗。

今天咱们要说的这碗米粉，虽说来自湖南，却硬生生被吃货们吃成了河南特色。问题来了，河南特色是啥特色？难不成还能吃出捞面条的感觉？那倒也不是。有位食客说了，米粉筋道香滑，对它的喜爱程度从自己的嗦粉速度上就能看出来，1分钟干完一碗，你敢信？

| 小店人气 |

7.6分

我们去的时间，是工作日的中午。来嗦粉的食客很多，除了周围的住户，还有附近的上班族，结伴踩点而来。摸透规律的吃货，基本都早早派一个人来占位。毕竟地方不大，如果来得晚了就只能站着等座，或者打包带走。

尽管馆子里也有面食，但大多吃货还是会心照不宣的选择吃上一碗米粉。他们讲，面条到处都能吃，来这儿就是吃米粉的。米粉可以选择汤粉或者拌粉，口味有很多种。重点是一碗不够吃的话，米粉还可以免费续，这对于饭量大的吃货而言，可是相当友好了。

| 菜品口味 |

7.8分

经典拌粉，就如它的名字一样，简单即是经典。没有过多的食材点缀，能看到的就是黄瓜丝和花生碎，拌匀后原本洁白圆润的米粉变得油润诱人。嗦上一口，米粉筋道爽滑，不用费劲儿咬就断在嘴里，香香辣辣的滋味瞬间燃起了吃货的战斗力。

红烧牛肉粉，大块儿的牛肉铺在粉上，汤头微微泛红，看起来一副很重口的样子，但吃上一口就发现没有想象中的辣。汤头因为牛肉块儿的加入多了几分醇香，牛肉软烂可口。搭配着吃，一口肉一口粉，带劲得很！

| 菜品特色&价位 |

7.8分

经典拌粉，9元/份；红烧牛肉粉，16元/份。除此之外，店内还有炸酱肉末拌粉、麻辣牛肉拌粉、骨汤番茄粉、菌菇三鲜粉等十几种口味。无论是拌粉，还是汤粉，都可以免费加粉。不过如果吃拌粉需要加粉的话，要提前给店家说，这样在加料的时候店家心里也有数，不会让味道过咸或者太淡。

| 环境&卫生&服务 |

7.7分

店里用来配粉的汤，都是提前用牛棒骨、脊骨，还有牛肉搭配在一起煮好的。煮好的牛肉用来做成红烧和麻辣两种口味，红烧牛肉更偏向于河南本地人的口味，咸香味浓，麻辣牛肉味道较重一些，但也在能接受的范围内，吃起来不干不柴。

每一碗粉都有4两重，就我们当天体验来看，一碗粉是足够一个成年人填饱肚子的。另外，吃货嘴里说“被吃成了河南特色”应该就是无论是汤粉还是拌粉，味道没有湖南本地米粉那么辣那么刺激，不过酱香味很足。最后综合打分7.8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 米粉的二三事 -

店名：解放辣红烧牛肉粉

地址：郑州市中原中路中原万达金街商用房119号（点击导航）

消费：人均10-20元

营业时间：11:00-21:00

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