今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊小肉包的做法,以下观点希望能帮助到您。

答猪肉荸荠小肉包

主银晌料

猪腿肉400克 肥肉100克 荸荠10粒 香葱100克

辅料

面粉1500克 酵母6克 盐2勺 蛋清1个 五香粉少许 胡椒粉少许 芝麻油2勺 生抽2勺

猪肉荸荠小肉包的做法步骤

1.少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加，全部使用瘦肉。

2.瘦肉剁成肉末后装碗里备用。

3.马蹄清洗干净后削皮备用。

4.在瘦肉里加入蛋清、盐、少许五香粉和胡椒粉以及生抽搅拌均匀，腌制30分钟

5.在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉，和剁碎的马蹄以及切碎的香葱，然后在加入香油和盐调味，搅拌均匀。

6.在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉，和剁碎的马蹄以及切碎的香葱，然后在加入香油和盐调味，搅拌均匀。

7.将面团整成条状后切成大小均匀的圆搏基面剂子。

8.擀成中间厚边缘薄的包子皮

9.包入适量肉馅。

10.全部包好的包子胚子，要进行二次发酵，二次发酵不一定非得是20分钟，温度冷的情况下，发酵时间较长，温度较高时发酵时间短。一般根据包子的橘谨涨势而定，看到包子胚子明显长大了，变得圆乎乎的时候，就可以开始入锅蒸了。包子胚二次发酵是决定包子成功最关键的一步。

11.可以在蒸笼上刷少许植物油防粘。冷水上锅，冒气后25分钟即可关火。大火烧开后10分钟，转为小火。关火后不要马上揭开盖子，如果关火后马上揭开盖子，包子皮会马上塌下去，关火候焖3分钟，在打开盖子。

答肉包

主料面粉500g 猪肉馅500g 蘑菇500g

调料食盐适量 酱油适量 味精适量 蚝油适量 鸡蛋1个 芝麻油适量 香其酱适量 十三香适量

肉包的做法

1.面粉加酵母和面，提前发上。包子面和的应该比馒头面要软很多，这样蒸出来的包子会很松软。仔漏

2.蘑菇洗净放入开水锅里焯水。

3.蘑菇用开水焯过之后剁碎混合在猪肉里，打入两只鸡蛋，放入盐 味精 香油 酱指键油 蚝油 香念逗烂其酱 十三香

，拌均匀即可。

4.将面从面盆里取出，在面板上盘整一会，蒸馒头时，面也盘整越好吃，包子也一样。

5.分成小剂子。

6.面皮不用擀面杖擀，直接用手掌摁一下就可。装入肉馅，包成包子状。

7.包子全部包好，盖上一层湿布，饧15-20分钟。

8.提前把玉米叶泡软，铺在锅底当屉布，开火，将水烧开。

9.将包子放入锅中蒸制。

10.热水十二分钟即可，如果是冷水入锅，可以延长5分钟

答主料

高筋面粉

1000克

香菇

50克

木耳

100克

五花肉

500克

洋葱

100克

榨菜

100克

辅告卖如料

油

适量

盐

适量

酵母

3克配橡

步骤

1.酵母加温水放入面粉和好面

2.放着发酵到2倍大

3.发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。

4.五花肉切好

5.香菇和木耳也切好

6.洋葱切好

7.榨菜切好

8.切好的东西放入盘中加入适量的盐

9.把面团搓成条，分割成每个重约30克的面剂子。

10.擀成包子皮。

11.用手沿包子皮外沿捏摺

12.包好的包子放在帘子上盖湿布饧发20分钟。

13.锅袜启内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。

答主料

面粉

400g

胡萝卜

200g

瘦肉

200g

葱花

50g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.瘦肉、胡萝卜剁成末

2.肉末加胡萝卜、葱花及所有配料配制成肉馅

3.加调料混合在一起，芹腔调好备用

4.面粉加酵母及冷水和面

5.三光（面、盆和我的玉手）

6.盖一块湿布和锅盖发酵

7.发好的嫌扒衫面，是不是过头了

8.再次揉面

9.搓成两大条，那个擀面棍是土匪给我放的

10.切成剂子

11.擀成薄皮

12.开包

13.包好的包子

14.蒸笼抹油，将包子放入饧15分钟

15.锅里烧水，此枝水开放入大火蒸制15分钟

16.蒸好出笼了

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到小肉包的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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