芋子瘦肉是一道美味的家常菜，首先将瘦肉切成块状，用水焯水去血水，然后将芋头去皮切块备用。锅中放少许油，烧热后放入葱姜爆香，再放入瘦肉煸炒至变色，加入芋头块一起翻炒，加入适量清水，炖煮约40分钟，最后加盐调味即可。

瘦肉炖肉是一道营养丰富的家常菜，将瘦肉切块后放入沸水中焯水，去除血水。然后将焯水后的瘦肉放入砂锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖2小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

材料

主料：芋头200g、猪肉80g；辅料：油适量、葱适量、生姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、辣椒末适量

芋头溜肉片汤

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先来张芋头的照片，有大有小，不需要洗

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用刀帮忙，去皮

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切成片

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坐锅，开火，倒油

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油热后，倒入芋头片，翻炒

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翻炒大约两分钟后，倒入水煮

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煮芋头的同时，将葱切成葱末

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猪肉切成片

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放入一个小碗，用淀粉、生抽、料酒腌制一会

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等芋头煮至软烂的时候，将腌制好的肉片慢慢的滑入汤中

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用锅铲帮忙把肉片滑散开，变色后，加入盐

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加生抽

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加味精

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再稍稍煮一会，即可出锅装盘了。直接撒上葱末、生姜末和辣椒末

小贴士

1、芋头的皮是妈妈削的，所以我不知道不戴手套削皮会不会痒。担心的话还是带着手套干活吧2、肉是放了生抽的，所以没有加盐腌制

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