做法步骤
1、准备好发黄,熟透的木瓜,洗好,备用。最好选用有机无污染木瓜。
2、去籽,木瓜切丝。据说木瓜仔有毒性,最好全部去除干净。
3、木瓜丝放在娄匡里晾大概一整天,直到木瓜丝变干,待用。
4、原本1200g的木瓜,干燥成丝之后大概只有765g。这时,再准备与干木瓜丝相同分量的白糖待用。
5、柠檬去皮,切成薄薄的片,待用。
6、在干净的大器皿里放进所有的木瓜丝,柠檬片和白糖,然后充分混合。
7、在消过毒的干燥瓶子里装入混合的白糖,木瓜和柠檬,密封保管3天。
8、3天后开始做糖浆,白糖400g,水2杯(400cc)倒进炖锅里煮,直到白糖全部融化,冷却待用。
9、把冷却的糖浆和1/2杯蜂蜜一起倒入密封的木瓜瓶子。
10、倒入糖浆和蜂蜜之后,瓶子用保鲜膜密封,静置15天,开始熟化。
11、熟化完成的木瓜果酱,取出2勺,倒入2杯水,放2颗大枣,煮开。注意不要煮太久,否则会出现酸涩的味道。
12、馨香美味的木瓜茶就做好了。
小贴士
如果出现酸涩的口感也有可能是木瓜食材未完全熟透导致,所以,为完美的口感,选用熟透的木瓜。
心情故事
木瓜的样子不起眼,但却含有丰富的抗氧化成分-皂角苷,苹果酸,柠檬酸,维生素C等对支气管健康有很好的保健功效。不仅预防感冒,感冒期多吃木瓜还可以加快病情痊愈,而且对增强身体免疫有神奇的效果。今天MOMTALK给大家介绍一款关于木瓜的料理—木瓜茶,秋风瑟瑟的晚秋时节,来杯暖暖的木瓜茶,给自己一个坚强的理由吧。
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