用料

土豆1个

茄子1个

青椒2个

小米辣3个

蒜4瓣

酱油适量

蚝油适量

鸡精少许

盐少许

醋少许

土豆焖茄子的做法

2.茄子洗干净后也切成块备用。

3.青椒和小米辣切成段；拍蒜去皮后，切成蒜末备用。

4.按照个人的口味，加少许盐、鸡精，放入酱油、蚝油，还可以稍微加一点点醋或白糖。有淀粉的话可以放入少许淀粉，后面焖出来的汁会更浓稠一些。然后加入温开水搅匀，做成酱汁备用。

5.热锅下油，油开后放入土豆翻炒。

6.土豆微焦黄时放入茄子一起翻炒，然后倒入之前备好的辣椒和蒜末，继续翻炒。

7.这时候已经很香了，倒入之前调好的酱汁翻炒几下，给食物炒上色，然后加入适量开水

盖上盖子焖一会儿。

8.收汁，起锅盛盘，超下饭的土豆焖茄子就做好了。

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