今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊披萨盘做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、先来揉面团。将黄此枯油以外的面团材料放入面包机中，开始揉面，约10分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油（如果用玉米油可以所有面团材料同时放入），继续揉面20-30分钟，揉成光滑面团，发酵。注意加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整，不要一次加完。

2、等待面团发酵的过程中准备馅料。准备馅料所需食材，马苏里拉奶酪建议买进口的，如果是块状的刨丝后先放冰箱冷藏待用（如果买的马苏里和亏拉碎，可以省去这步）。买的时候注意一下千万别买那种再制的奶酪。车达奶酪刨丝待用，一般车达奶酪都是块状的。番茄切小块，洋葱切丁。

3、先炒披萨酱：油锅烧热放少许玉米油，下适量洋葱丁爆香，下番茄丁和披萨草、盐、糖、黑胡椒碎小火炒至番茄变软成酱，盛出放凉待用。

4、所有食材洗净、改刀。注意所有食材一定要控一下水份，否则烤出的披萨影响口感。

5、芝士肉肠切片，厚度约3毫米，别切太薄，这样口感更好。这种芝士肠最适合做披萨了，切开里面能看到明显的芝士小块。

6、面团发酵至两森棚洞倍大时戳洞不回缩不塌陷就发好了。取出面团，排气后分成两个大小相同的面团，滚圆，盖上保鲜膜饧15分钟。取其中一个面团擀成披萨盘大小的圆形，用叉子在面饼上均匀的扎孔。

7、然后用勺子在面饼表面均匀的涂上晾凉的披萨酱。

8、关键的一步来了，撒一层车达奶酪碎。这部很多人都做错了，这步一定要用车达奶酪，车达奶酪味更浓郁，做出的饼更香浓。这是为什么披萨店做的饼味道更厚的原因。

9、饼坯上依次放上彩椒丁、洋葱丁、蘑菇片、菠萝丁。

10、均匀的铺上芝士香肠片。

11、最后在表面厚厚的铺一层马苏里拉奶酪碎，马苏里拉奶酪不能太少，否则拉丝效果不好。

12、烤箱预热上175度，下火160度，烤15分钟，再调到180度，烤5分钟。也可以不放最后那层奶酪，先烤15分钟，中间取出铺上马苏里拉再烤5分钟。各家烤箱不同，请根据自己的烤箱调整温度和时间。

答空气炸锅烤披萨的用料

饼坯: 高筋面粉(普通面粉)200克

盐2克 酵母2克

橄榄油5克 温水105克

披萨酱: 西红柿1个

紫圆葱适量 大蒜4瓣

盐1克 耗油0.5勺

生抽1勺 黑胡椒酱1勺

番茄酱2勺 白糖1勺

橄榄油2g 白胡椒粉1克

辅料: 胡萝卜10片

圆葱适量 大虾4只

火腿一片 西红柿2片

马苏里拉芝士碎适量

空气炸锅烤披萨的做法

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解1

步骤1

盆中加入200g面粉，105g温水银瞎，2g盐，搅成面絮

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，醒发至两倍大(如何发面我前面有详细的菜谱教程)

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解3

步骤3

发上面就开始做披萨酱部分，我是第一次做，完全按照自己口味做的，请绕路，不要diss 准备一个西红柿去皮，切成小碎丁备用

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解4

步骤4

圆葱切细丁

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解5

步骤5

大蒜切碎沫

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油热下入蒜末，翻炒出香味

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解7

步骤7

下入圆葱，翻炒均匀

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解8

步骤8

下入西红柿丁

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解9

步骤9

炒成黏糊糊的糊状

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解10

步骤10

加入1勺黑胡椒酱，2勺番茄酱，0.5勺蚝油，一勺白糖，1g盐，1勺生抽，1g白胡椒粉炒匀

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解11

步骤11

做好之后放到无水无油的密封碗里，放冰箱能保存五到七天

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解12

步骤12

下面是辅料部分，准备几朵香菇，洗净切薄片

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解13

步骤13

大虾去皮，胡萝兆搏搭卜切薄片，火腿切薄片，西红柿两片(也可以用小番茄，我家没有就用的大西红柿)

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解14

步骤14

锅里水烧开加入胡萝卜和香菇焯水，同时加点盐，加盐的目的是让青菜入味，不然吃的时候水了吧唧的，不入味

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解15

步骤15

发好的面团，揉面排气，表面抹一薄层橄榄油

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解16

步骤16

随便用手拍成中间薄四周厚的薄饼

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解17

步骤17

饼盘抹油

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解18

步骤18

把饼坯放进去，压到跟饼盘一样圆一样大

空气炸锅烤披萨(自制族拿披萨酱)的做法图解19

步骤19

用叉子扎眼，随意扎

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解20

步骤20

饼坯放入空气炸锅140°10分钟

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解21

步骤21

翻面140°五分钟

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解22

步骤22

两面烤完拿出来，放两勺披萨酱，抹匀

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解23

步骤23

铺第一层芝士，喜欢就多铺点

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解24

步骤24

随意的把辅料摆上去

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解25

步骤25

放入空气炸锅140°8分钟拿出来 这一步把空气炸锅的烤架拿出来，直接把披萨盘放在锅底，烤到这样就可以撒第二次芝士了

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解26

步骤26

满满的撒上第二层马苏里拉芝士碎

空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解27

步骤27

空气炸锅140°烤五分钟就可以出锅了

答一般披萨需要发面，放点酵母粉，吃起来会更柔软。那么一般做披萨放多少酵母粉好？接下来和我看看披萨面饼酵母粉的比例，希望对大家有用！

做披萨盘底需要刷油吗

需要，不用油铺底出来底面会糊掉。

第一步，将速冻成品披萨取出自然解冻。

第二步，预热烤箱3分钟，用250度的温度预热。

第三步，用油刷在烤盘上刷油，刷好后放上披萨。

第四步，将装成品披萨的烤盘放入烤箱，上下火调到250度烤弊带皮5分钟。

第五步，将下火调到150度，上火不变再烤5分钟。

披萨面饼酵母粉的比例

一般即发干酵母是面粉量的1%，鲜酵母是面粉量的2%

所以，一斤粉里面加入的干酵母量是5克左右，鲜酵母的话是10克左右。

不用酵母的披萨制作方法

素材：

食物量：两人份

准备时间：15分钟

制作时间：15~25分钟

面粉2又1/2杯（450g）

泡打粉3茶匙（13g）

盐1茶匙（6g）

橄榄油1汤匙（15ml）

水3/4至1杯（180-240ml）

步骤：

1、用一个大碗，将面粉、泡打粉、盐倒进去，混合均匀。

2、倒入温水和橄榄油。

3、充分搅拌，直到形成均匀的面团。（如果面太干，适当再添加一些水。）

4、把面团放到撒上面粉的砧板上。面团应该柔软但不黏

5、轻轻地揉面数分钟。如果面团有些黏的话，撒一点面粉在上面。

6、把揉好的面团放到披萨盘或者烤盘上，压成饼状。要把面擀成厚度均匀的饼状。

7、放入烤箱，用400华氏度（204摄氏度）火温烤15-25分钟。

8、从烤箱中取出披萨，随自己喜欢的口味加上其他食材

小贴士：

1.在烤之前，可以在表面涂上一层橄榄油，或者融化的黄油，并且撒上一些大蒜盐。

2.你可以先把面烤10分钟，然后取出来加上乾酪和其他的酱，再放回烤箱烤5分钟左右，或者看情况控制时间，烤到乾酪融化。

3.披萨先烤租差5分钟之后，加上顶上的食材。

4.如果你没有泡打粉，行缺你可以用小苏打粉代替——只需要用一半发酵粉的量，并且减少盐的用量。

5.可以额外加一些爱尔兰切达乾酪或者马苏里拉乾酪哦！

6.在自己最饿的时候，趁热吃掉自己做的披萨，无比美味呢！

答①加入水然后依次加入砂糖、盐、橄榄油、脱脂奶、高筋粉、酵母等材料。 ②准备好发酵完销李李成扰竖的面团，将面团收圆放在案板上，盖上保鲜膜松弛15分亏迟钟。 ③在放置等待面团松弛的时候将洋葱、青椒、番茄、蘑菇切好。 ④将面团擀成披萨盘大小的圆形，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。 ⑤用叉子在上面戳一些空气孔（防止面团在烘烤时膨胀起来）。 ⑥慢慢的把面团移放到烤盘上，放进披萨烤箱，选择烤披萨模式，温度设置180度，时间设置5分钟。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多披萨盘做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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