2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

4.准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）

5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。

6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。（这一步有点像蒸扣肉。）

7.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了

8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，

9.再告诉你们，我还在上面蒸了一碗饭，一锅饭菜都搞定。

10.就等着饭菜一起出锅吧。

11.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。

12.最后再撒点葱花点缀即可。蒸肉的正确做法

材料:五花肉，粉蒸粉，姜末，盐，料酒，生抽，五香粉

做法:

1.切好五花肉，用生抽姜拌好放五分钟左右

2：肉腌制好后加入蒸肉粉抓匀，让每片肉都裹上蒸肉粉。（蒸肉粉可以去超市买现成的，也可以用炒熟的大米粉或者小米粉代替。）

3：把裹满蒸肉粉的五花肉一片一片的摆在蒸笼中。（底部也可以加一些自己喜欢的食材，比如红薯，芋头，土豆，南瓜等。）

4：待锅中水开上汽后大火蒸40分钟撒上葱花即可。（一般蒸肉时间需要40分钟以上，这样肥肉吃起来才会有入口即化的口感。.

蒸肉是很有特色的一道家常菜，它的制作方法也有很多，制作的形式也有很多。因为制作的原料是五花肉，所以人们想了很多的方法想要将其做的不油腻，蒸肉的做法就能解决这一问题。朋友们想知道蒸肉怎么做吗?下面就为大家介绍蒸肉的家常做法。

做法一

材料

五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜。

做法

1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。

3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。

4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。

5、煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便。

6、锅里留少许油，加入2大勺白糖。

7、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火。

8、生姜切细末。

9、把肉切成想要的厚度和大小(不能切太薄了，在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化)。

10、炒好的糖色倒入肉里，均匀的抹上料汁。

11、把肉均匀的码放在碗里。

12、盐菜切细末。

13、把盐菜细末覆盖在码放好的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒适量。

14、上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸60分钟。

15、蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白(扣肉)就制作完成了。

做法二

材料

桔子6个，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。

调料

葱、姜末各10克，葱姜蒜汁10克，料酒5克，鸡粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫县豆瓣酱10克，南乳汁3克，五香粉2克。

做法

1、外脊片成鹅毛片，加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味，加蒸肉米粉拌匀。

2、将桔子制成桔子盒待用。

3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中，再上屉大火蒸3分钟，放入盘中即可。

做法三

材料

猪五花肉300克，香菇100克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉少许，老汤适量。

做法

1、将五花肉洗净，切片，码放在大碗中，待用。

2、起锅烧沸适量清水，将香菇焯水，捞出沥水，加放精盐、味精拌好，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，取出扣入盘中。

3、锅内加入老汤烧开，加入调味料，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的五花肉上即成。

材料替换

猪五花肉用湘味腊肉替换，则称风味蒸腊肉。

口味变化

调味芡汁中加虾酱、桂林辣酱、香油，称为虾酱蒸肉。

做法四

材料

猪五花肉500g、红蒸菜粉135g。

配料

南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉、小葱。

做法

1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。

2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。

3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。

4、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)。

做法五

材料

带皮五花肉一个方块一斤左右的。

配料

姜块一个拍扁，葱段一根，蜂蜜一大勺，冬菜150g，红酱油两大勺，料酒一大勺，糖一小勺，姜片3片，干红辣椒两个，盐适量。

做法

1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。

2.起一个油锅，烧热。肉皮上抹上蜂蜜，放在油锅里炸，炸成深金**，捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜。

这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片，只有放2小时以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧。

3.第二天蒸的时候把肉切成片。

4.一个大碗里放上红酱油，糖、盐，料酒，干红辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下。

肉上放姜片，和碎冬菜上火蒸50分钟就好了，吃的时候找个盘子翻扣过来，皮在上，冬菜在下(怎么跟废话似的)。

5.当然你现在就可以吃啦，不过我喜欢吃二次蒸过，酥，烂，入味。

结语：以上就是为大家介绍的蒸肉的家常做法的内容。蒸肉的材料选用的都是肥瘦适宜的五花肉，但是吃起来一点都不会油腻。喜欢吃肉皮但又怕油腻的朋友们可不要错过了，文章中介绍的做法很是详细。

可以的，但最好是将蒸肉热透而不是蒸熟，电饭煲边蒸米饭边蒸肉是可以的 ，但若是生肉则蒸不熟

我们用电饭煲蒸米饭的同时将蒸肉米饭放在一起是可以的，但只限于将蒸肉热透，若蒸肉是生的则可能蒸不熟，因为电饭煲的温度和时间相对来说要少于明火蒸煮 ，多蒸几次可以蒸熟

很多人对于电饭煲的了解仅限于做米饭，但其实电饭煲除了用来煮饭以外还可以做许多美味的食物，不同的做法做出来的食物口味是不一样的，电饭煲也可以用来做鸡腿，在脱离了油炸的基础上，电饭煲做出来的鸡腿口感同样非常的美味，那么电饭煲做鸡腿的方法是怎样的呢？你知道吗？

1.做法一

首先准备三只大鸡腿，用叉子将正反两面叉出小孔，这样更容易入味，接着散入一勺盐，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一汤勺料酒去除腥味，一汤勺生抽提鲜，一汤勺老抽上色，还有半汤勺耗油，最后加入少许辣椒壳，花椒和八角，然后放入姜片和葱段，用手抓匀，让鸡肉充分的吸收调料，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时。2个小时后，鸡肉已经充分的腌制入味了，准备一根大葱切段，半个洋葱切块，扑到电饭锅内胆里垫底，把腌制好的大鸡腿扑到大葱和洋葱上，再将剩余的料汁也倒进去，放入电饭锅中，普通模式炖30分钟，30分钟后跳到保温模式，继续焖30分钟，1小时后，这道电饭锅焖鸡腿就完成了。

2.做法二

土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片；用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁；用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时；电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底；把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人。用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟即可。

3.做法三

准备鸡腿3只、盐焗鸡粉适量、酱油适量，先把鸡腿洗干净，用小刀在上面划几刀，把鸡腿放进电饭锅里，抹上盐焗鸡粉，涂上酱油，按下煮饭键，跳到保温键就好了。

电饭锅瘦肉蒸饭是比较简单的一种做法，对于平时没有时间的人士来说，可以这样制作，既有菜也有饭同食，营养价值也非常的不错，可以准备出瘦肉，准备适量的大米和香菇。首先要把香菇和瘦肉稍微炒一下，要用姜葱来爆香，然后，一起放到电饭锅中，这样米饭蒸熟以后，就可以食用了。

电饭煲瘦肉蒸饭的做法

用料主料：大米200克、五花肉150克辅料：香菇200克调料：葱5克、姜5克、甜面酱10克、植物油30克、水适量

1.香菇去蒂，洗净切丁，五花肉切成与蘑菇同样大小的丁

2.炒锅入植物油烧热，放入姜、葱末爆香，放入肉丁炒至变白，放入香菇翻炒

3.调入甜面酱炒匀，再加入许热水稍炖，电饭煲中放入洗净的的大米

4.倒入炒好的肉丁和蘑菇，拌匀；再加入清水，水的量与平时蒸饭一样就可以了，按下蒸饭键即可

做法二

制作食材：

带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆。

第一步是腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.

第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。

第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，

粘上米粉（我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱），拌匀以后，切几片土豆垫底。

第四步，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。

美味的米饭蒸肉就要出锅了，是不是想要迫不及待的想要吃上一口呢？那你还在等什么呢？赶快来学习吧！而且，上文也已经为大家详细的介绍了米饭蒸肉的做法是什么了，做法很简单的哦！相信你一定可以学会的，快来试一试吧！

可以，以下是用电饭锅一起做粉蒸肉和米饭的方法：n主料：五花肉200g、大米120g、紫薯40g、玉米100gn辅料：油适量、盐适量、粉蒸肉调料适量、料酒适量、生抽适量、水适量nn1、五花肉切成薄片，加入粉蒸肉调料。nnnnn2、加入料酒、生抽，少 许水，将肉片抓匀，一片片夹开，码在碗中，腌制15分钟。nnnnn3、将大米淘洗两遍后，放入电饭煲内，加入适量的水。nnnnn4、第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上，将粉蒸肉放入，再顺便蒸个紫薯和玉米。nnnnn5、合上电饭煲盖子，选择精煮饭功能。nnnnn6、成品。

答:电饭煲蒸肉需要多长时间〔15-20分钟〕

原料：五花肉、剁椒、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、材料：五花肉

第2步、剁椒、姜片、葱段

第3步、将五花肉清洗一下

第4步、将五花肉清洗一下。

第5步、放在案板上切成片。

第6步、放入盘中。

第7步、随后，加适量的料酒。

第8步、搁入姜片。

第9步、加适量的盐。

第10步、加适量的鸡精。

第11步、调味拌匀，腌制1小时。

第12步、接着，在腌制好的五花肉中，加入一勺剁椒。

第13步、然后，在煮饭时，放入电饭锅中。

第14步、盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。

第15步、最后，开盖、取出。

第16步、搁入适量的葱段，即成。

　蒸五花肉是一道美食，主要食材有猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐等。下面是我带来的蒸五花肉的做法，希望对你有帮助。

　步骤

　1. 五花肉切块，起油锅两面煎一下，捞起

　2. 碗底放豆腐干或千张都可以，我放的是两支小冬笋切成片。

　3. 放上煎过的五花肉，爱吃辣的可以放上辣椒，料酒适量淋上去，两分钟后倒掉料酒。

　4. 上锅中火蒸一个小时。

　5. 一小时后放上豆瓣酱，酱本身很咸、鲜，也有点甜味，所以不用再放其他调味料了继续中火蒸半小时，半小时就可以吃了，香香的，油而不腻。

　6. 冬笋吸入五花肉的油和豆瓣酱的香味，咬一口爽口。

　7. 五花肉蒸了一个多小时，吸取冬笋的鲜味和豆瓣酱的香味，咬一口酥酥的入口即化，一点都不油腻，有这样的菜下饭，可以再多吃一碗。

　8. 豆瓣酱蒸五花肉简单吧，要是蒸子排更加好吃。

　最简单蒸五花肉的做法步骤

　1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。

　2.切成簿片。

　3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

　4.大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

　5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。

　6.蒜香浓郁，肉肥而不腻。

　小贴士

　1、五花肉要想切的薄可先放入冰箱冷冻室冻一下再切。

　2、大蒜多放一点比较好吃。

　3、如果有可能最好将肉腌制过夜。

　4、生抽、老抽都含盐，最好不放盐，或少许。

　食材用料

　五花肉一块

　老干妈豆豉、生抽适量

　醋，盐少量

　做法

　1.五花肉洗干净入冷水锅煮，煮到筷子可以插入为止，捞出后冷水激一下。

　2.肉温度降下来后切片备用，调制酱料，老干妈，生抽，少许盐，几滴醋搅拌均匀，可以自己拿筷子点着尝一下味道。

　3.切好的肉片均匀涂抹上酱料，摆放在碗中，放置20-30分钟使之入味。上锅蒸一小时。然后就ok啦！

　小贴士

　实用功效: 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　不宜人群: 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

　食盐与醋不要多放。

　虾酱蒸五花肉食材介绍

　虾酱100克，五花肉500克，姜20克，大葱40克，生抽10克，鱼露3克，糖5克，花生油10克，淀粉20克，

　虾酱蒸五花肉的做法步骤

　1、五花肉洗净

　2、五花肉洗净切成3mm薄片备用；

　3、五花肉片放入一容器中，放入姜丝和葱丝；

　4、加入生抽10克、鱼露3克、糖5克、花生油10克

　5、再加入虾酱100克；

　6、加入淀粉30克

　7、抓匀将肉片腌制30分钟；

　8、腌好的肉片整齐摆入盘中，放入蒸锅；蒸锅水开后，蒸制15分钟即可食用。

　食材：五花肉(肉末)(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒

　顺一个方向调，其中在调的时候加二次凉水，少量

　多余五花肉(肉末)放保鲜袋，摊平放速冻箱，随吃随取，下次解冻快

　食材：干香菇泡发，洗净

　挤干水份

　五花肉(肉末)至香菇中间

　冷水起蒸二十分钟

　豆苗洗净

　水烧滚加油、盐，再烫豆苗，捞起铺在盘里

　香菇蒸好。(排在己烫好豆苗上)

　水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡，浇在香菇上

　1. 五花肉洗净切块，放入容器中 加入少许盐和五香粉

　2. 套上一次性手套，抓匀

　3. 把水烧开上蒸锅20分钟，喜欢吃姜的也可以放点姜片 我不喜欢吃就没放

　4. 20分钟后，就可以出锅了 快看，油都被蒸出来啦

　5. 准备醋和味极鲜，可以蘸着吃。

　1.买回来新鲜的五花肉洗干净

　2.准备好一条小马鱼干

　3.把肉切成薄片，放上少量的蚝油汁

　4.放点盐

　5.放点酱油

　6.用个筷子搅拌搅拌

　7.把肉平铺在盘里

　8.把鱼干切成薄片，平铺在肉的上面

　9.隔水蒸二十分钟即可开吃

　小贴士

　这咸鱼本身是比较咸的，所以，肉里面要放少点盐。肉要提前腌制。

　1、五花肉蒸末货

　“末货”其实是胶州湾北岸出产一种非常小的虾,当地人称它为“末货”。这道菜是鲁菜。

　五花肉一两，切成肉丁，加入料酒和胡椒搅拌，腌制好的末货一两，放入其中。打上3个鸡蛋，鸡蛋太多则“喧宾夺主”，太少则硬度不够。搅拌后，加一小汤匙淀粉，一棵葱去叶切细拌入。找一深底托盘，铺以保鲜膜，倒入备好的料，中火蒸15到20分钟。出锅后撤出保鲜膜，刀切成豆腐块状，当地独有的民间小吃五花肉蒸腌末货就成了。夹一块放在嘴里，再咬一口玉米面饼子，好了，海鲜的鲜度，五花肉的香度，保准你满口流油齿颊留“鲜”。

　2、五花肉蒸咸鱼

　将咸鱼洗净，在鱼身上划花刀；码上五花肉片，撒上姜丝；放入烧开的蒸锅，隔水蒸15分钟，出锅后淋少许蒸鱼豉油，也可以在煮饭的时侯放在电饭锅里蒸熟，这样环保。

　蒸五花肉怎么做好吃

　五花肉位于猪的腹部，肥瘦间隔，在脂肪中夹带着肌肉，共有三层，所以又被称为“三层肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，做出来的菜也是非常可口诱人的。那么，蒸五花肉怎么做才好吃呢？

　1、 挑选。挑选五花肉应该选肥瘦比例相近的，这样吃起来才会不油不腻，口感刚刚好；

　2、 连皮一起蒸。五花肉最好连皮一起蒸，因为肉皮能让肉汁变浓稠，同时让肉更光亮，猪皮中含有的骨胶原蛋白也有美肤的作用。

　3、 斜着切。因为猪肉的肉质细腻，筋也比较少。如果横着切，炒熟后猪肉变得凌乱散碎；而斜切即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

　4、 添加香油。在蒸五花肉前，最好先腌制入味。腌制前要添加一点色拉油或是香油，这样可以增添肉质的嫩度，不过要注意适量，以免过于油腻。

　5、 用沸水氽烫。经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样蒸出来的五花肉吃起来会比较不油腻。

　蒸五花肉的'营养价值

　蒸五花肉不仅味道鲜美，而且营养价值也是很高的。首先，五花肉肥瘦相间，既拥有蛋白质同时也含有不少脂肪，可以为我们提供日常所需的营养和能量。

　我们都知道，肉类蛋白质丰富，一般在10~20%之间。肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。

　与瘦肉相比，五花肉还多了一样营养物质——脂肪。一般来说，肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。猪肉中能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

　此外，肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

　不过，需注意的是，蒸五花肉毕竟是高脂肪高热量的食物，湿热痰滞内蕴者最好不要吃，而肥胖、血脂较高者更是少吃为好。

　蒸五花肉的主料选购

　要做好吃的蒸五花肉，挑选优质的五花肉非常关键。优质的五花肉一般具有以下四个特点。

　1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

　2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

　3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

　4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

　因此，在选购五花肉时要注意看一看，按一按，闻一闻。

　1、看一看：油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感。如果是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。还有色泽苍白或暗红过于苍白或呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

　2、按一按。松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

　3、闻一闻。腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。

　减肥能吃蒸五花肉吗

　蒸五花肉可能是是嗜肉者的最爱，虽然它有些肥腻，但肉香十足，光是看着就能让人食欲大增了。而我们知道，肥胖的人除了缺少运动外，另一个最大的原因就是喜欢吃肥腻的东西又不加节制，身体内囤积过多地脂肪，因而外表看起来臃肿肥胖。五花肉也属于肥腻的食品，所以想要减肥的人士不能吃吗？

　我们知道，胖人不是一天就变胖的，它是一个长期累积的过程。蒸五花肉因为“蒸”会保留食物的原滋原味，五花肉中的油腻成分也会保留下来。所以减肥的人为了解馋偶尔吃一两顿蒸五花肉美食是没问题的，不过最好选择在午饭的时候，这样既能补充能量又不至于无法消化，最好不要在晚饭的时候食用，因为晚上肠胃里的消化液会比白天减少，肥腻的食物吃紧肚子里不易消化，容易化为脂肪堆积在肚子上。

　1. 土豆切片，撒上葱碎 花椒粉 盐 酱油 油，放入蒸锅

　2. 提前煮熟五花肉，切片

　3. 土豆蒸熟后，把切好的五花肉，摆在上面，撒上酱油，蒜末

　4. 蒸十分钟！

　5. 配上辣白菜，全部吃光！很香的！

　材料

　五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

　做法

　1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。

　2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。

　3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

　咸鱼1个，南瓜250克，五花肉300克，葱花小许，蒜白小许，生姜小许，花生油适量，盐小许，白砂糖小许，生抽小许，生粉小许，米酒小许，

　咸鱼蒸五花肉的做法步骤

　1、准备材料：五花肉、南瓜、咸鱼、葱花、姜丝、蒜白，先将南瓜去皮、切好

　2、将南瓜放好在碟上

　3、五花肉切好

　4、五花肉加小许盐、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽调味

　5、咸鱼洗净

　6、切好

　7、南瓜上面先放一层五花肉、将咸鱼放上去

　8、在咸鱼上面再放一层五花肉，再在上面放点蒜蓉

　9、放入烧开的水上面蒸15-20分钟

　10、蒸熟了，就可以拿出来

　主料

　五花肉500克、酱油3汤匙

　辅料

　姜葱蒜适量、糖少许、米酒少许

　步骤

　1.准备材料

　2.锅里加入水，下五花肉、下几片姜片，葱段，开火，加入少许米酒，煮开焯水

　3.五花肉捞起切片，五花肉下面，摆上葱段、姜片和蒜片

　4.下少许糖，加入酱油和米酒(原菜谱中都是用料酒，我家没有，就用了米酒)

　5.煮饭的时候，放在蒸笼上

　6.按蒸煮

　7.直到电饭煲保温即可

　小贴士

　1、原菜谱都是用料酒，由于我家没有，我就用了米酒

　2、糖不要下太多，只要少许提味即可

　3、如果不用电饭煲蒸，可以隔水蒸20分钟左右

　主料

　虾酱100克

　新鲜五花肉500克

　辅料

　花生油10克

　姜20克

　大葱40克

　生抽10克

　鱼露3克

　白砂糖5克

　淀粉20克

　具体做法

　1.五花肉洗净

　2.五花肉洗净切成3mm薄片备用；

　3.五花肉片放入一容器中，放入姜丝和葱丝；加入生抽10克、鱼露3克、糖5克、花生油10克

　4.再加入虾酱100克；

　5.加入淀粉30克

　6.抓匀将肉片腌制30分钟；

　7.腌好的肉片整齐摆入盘中，放入蒸锅；蒸锅水开后，蒸制15分钟即可食用。

　小贴士

　1、这道菜不需用放盐，因为虾酱和鱼露本身就带有咸味；

　2、蒸制时间不易过久，以免将肉片蒸柴。

　五花肉250克，萝卜干100克，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，

　萝卜干蒸五花肉的做法步骤

　1、食材：五花肉（已清洗）、萝卜干（已清洗切段）

　2、将已清洗好的五花肉放在案板上切成片。

　3、放入盘中，加适量的料酒。

　4、加适量的生抽。

　5、加适量的盐。

　6、调味拌匀，腌制45分钟。

　7、接着，将切好的萝卜干合入腌制好的五花肉中，加适量的白糖。

　8、然后，准备在煮饭的时，放入电饭锅中。

　9、盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。

　10、最后，饭熟菜也熟了，开盖取出。

　1.豆腐切片，形状自己喜欢

　2.均匀铺在碟子上

　3.猪肉洗干净

　4.猪肉也切片

　5.放油、盐、酱油、耗油、白糖、姜丝，搅拌均匀

　6.把猪肉均匀铺在豆腐上面（这样蒸出来，豆腐上都有猪肉的鲜味），然后等水开了就可以下锅蒸了

　7.蒸5分钟打开盖子把猪肉翻一下（这样蒸出来的猪肉就没那么硬）

　8.放点葱花和花生油就可以起锅啦吃了

　小贴士

　加调味的时候有生粉也可以放点生粉，使猪肉吃起来滑一点

可以蒸肉。

把肉切成条，和均佐料和米粉，然后用碗装好，往碗里面放点点水，把蒸菜的支架放到电压力锅里，放一些水，（水量低于支架1/3处就行），然后把装好肉的碗放到支架上，盖好电压力锅盖，电压力锅设置到肉的档位，跳闸后一碗香喷喷的蒸肉就做好了。

先煮饭，一段时间后，大约就是水快干了，电饭锅快跳闸的时候，把肉装在碗里（比如说粉蒸肉、蒸肉饼等等），在放到饭上面，这个时候，饭还是稀稀的，没关系。盖上盖子，继续。。

过一段时间后，饭熟悉，肉也熟了！肉比较少的话能蒸熟但是蒸不烂最好还是单独蒸

用料

主料大米206克牛肉280克

辅料胡萝卜2根洋葱1个花椒3克姜5克盐适量酱油2勺香叶2片八角2克水适量油适量

牛肉焖饭的做法

1.

准备好食材

2.

将大米放入水中浸泡20分钟。

3.

将胡萝卜切丁，洋葱切丁，牛肉切丁，姜切片。

4.

锅中放入油，烧热后，放入一半的洋葱丁炒香。

5.

放入牛肉炒2分钟。

6.

炒至牛肉变色。

7.

加入适量的水，水量末过食材即可。

8.

放入姜片。

9.

翻入适量的盐来调味。

10.

放入2小勺酱油。

11.

放入香叶，八角，花椒，盖上盖子开大火烧开，转中小火大约煮13分钟。

12.

然后再放入剩下的洋葱丁和胡萝卜丁。

13.

继续煮2分钟即可。

14.

将煮好的牛肉和汤汁一起倒入电饭煲中

15.

放入浸泡好的大米

16.

加入浸泡大米的水。

17.

按煮饭键即可。

18.

煮好了，用勺子上下拌匀即可。

19.

五常稻花香米，8小时充氮保鲜，轻养一罐鲜米，一罐米一罐水，用好的米传递鲜的爱。

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