要腌制云南酱油泡辣椒，首先准备新鲜的辣椒，洗净晾干。然后将辣椒切成小段或者薄片，放入干净的玻璃瓶中。接着加入适量的云南酱油，可以根据个人口味调整酱油的用量。最后，密封瓶口，放置在阴凉通风处腌制3-5天即可食用。

要炒出好吃的辣椒圈拌面，首先将面条煮熟备用。然后在锅中热油，放入蒜末和辣椒圈炒香。接着加入适量的酱油和盐调味，快速翻炒均匀。最后将炒好的辣椒圈倒在煮熟的面条上，拌匀即可食用。

用料、长辣椒圈 个、蒜末 瓣、油 克、酱油 勺、醋 勺、水 克、粉包

步骤 1、油爆香蒜末，然后放辣椒圈炒到八成熟捞起，然后放酱油加水煮开，倒进辣椒圈那里，最后放一丁点醋即可。

步骤 2、粉包1：沙葛+胡萝卜+猪肉碎（盐，油，生抽，味精，胡椒粉） 粉包2：豆角+猪肉 粉包3：一切皆可包 粉包4：沙葛、胡萝卜、韭菜、叉烧、虾米

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