都说崇明菜鲜美、健康、好吃，今天，我们就用崇明的食材来制作一道——清蒸全鸡，整只鸡蒸熟，鸡的鲜味保留得恰到好处！

假期如果有空，不妨和家人一起试试这道汤鲜绝顶，肉味娇嫩的美食~

清蒸全鸡

视频时长56秒，建议在WiFi环境下观看

材料

崇明童子鸡、食盐、姜、葱、料酒、生抽

做法

1. 全鸡去头尾、内脏，洗净后切开。

2. 鸡肉装盆，放入葱、姜、料酒。

3. 蒸锅加水烧开，整鸡隔水蒸25分钟。

4. 待鸡凉透后，切块装盘。

5. 在蒸出的鸡汁中倒入适量生抽。

6. 葱段切碎后倒入鸡汁中。

7. 将调好的料汁均匀地淋在鸡肉上即可。

完成

- 厨师简介 -

陈斌 锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长

综合自：上海发布

编辑：陈思宜

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