今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊家常米粉蒸肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

答米粉蒸肉最正宗的做法如下：

工具和材料：菜板、菜刀、盆子、盘子、勺子、去皮器、蒸锅、五花肉、面粉、清水、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白砂糖、豆瓣酱、姜、土豆、胡萝卜、米粉。

1、五花肉切成块，放物判入面水中浸泡五分钟。

2、将五花肉块淘洗干净，控干水分，放入大盘中，加入两勺料酒，抓拌均匀。

3、加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺白砂糖，一勺豆瓣酱，放入姜片。

4、用手抓拌均匀，腌制一小会。

5、土豆和胡萝卜让蚂碧削皮，洗净。

6、将土豆和胡萝卜切成小块，码放在盘子底部。

7、将腌制好的肉抓起放在土豆胡萝卜上。

8、倒入大半的米粉，用手将米粉与五花肉抓拌均匀。

9、将剩下的米粉全部倒在盘子上，坦举入蒸锅，大火蒸十五分钟，转中大火继续蒸三十分钟即可。

10、出锅。

答食材清单

牛肋条500克

油适量

盐适量

五香粉10克

花椒30克

白芷5克

生抽30克

料酒50克

大葱适量

生姜适量

大蒜适量

中筋面粉适量

小技巧

1、做米粉蒸肉时，可以适量的加入一些蔬菜进行搭配，比如南瓜，土豆，芋头等食材，也可以加入一些小饼进行食用，味道会更好哦！

2、将食材在酒中浸泡后，可以去除其中的腥味，食用时能有更好的口感。如果不喜欢吃牛肋条也可以换成其他食材，比如猪肉，羊肉等食材食用。

米粉蒸肉的做法步骤

1将牛肋条切成大块的块状，麻将般大小，放入水中，加入料酒浸泡约30分钟。

2接着将花椒，猜族滑白芷放入锅中用小火翻炒直至可以闻到香味，接着盛出穗腊放在面板上，用擀面杖将花椒和白芷用力的压成粉状。

3在水中捞出牛肉，沥干水分后放在碗中加入葱段，生姜片，加穗启入生抽，料酒，盐，鸡精搅拌均匀，加入压碎的花椒和白芷粉搅拌均匀腌制约1个晚上。

4腌制好牛肉后，挑出葱姜，加入面粉，搅拌均匀，使每块猪肉上都粘上面粉。裹上一层厨房布蒸至约30分钟。蒸好后，用筷子将猪肉打散放置一旁直至凉却即可食用。

营养密语

牛肉中含有的蛋白质总是能很好的帮助人们改善人体中的各种身体的不良现象，比如能很好的补充失血，对于安胎补神也有很好的作用。

答食材明细：

五花肉、五香蒸肉粉辅、料香、葱姜、蒸鱼豉油

家常粉蒸肉的做法步骤：

1原料图卖宴如图。

2五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）

3加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌十分钟。

4拌上蒸肉粉，抓匀。

5码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。

6倒扣在盘中即可。

小窍门：

粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣早磨的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。腌一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好中睁银看点。中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。用高压锅应该更快的。

答米粉蒸肉是江西省汉族名菜，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味道鲜美用料：带皮猪五花肉、大米、葱、姜、香菜

调料：酱油、花椒、胡椒粉、料酒、盐

做法携老银：1.炒锅中火烧热含巧，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉。

2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

3.五花肉切成薄片，用料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、胡椒粉、大米粉、盐少许拌匀，放入碗中辩宴。

4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜点缀即可。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完米粉蒸肉的做法 最正宗的做法窍门，窝牛号相信你明白很多要点。

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