一、清蒸三文鱼
材料:三文鱼150g,酱油三汤匙,糖一小汤匙,温水2汤匙,姜五片,葱半颗。
做法:
1、三文鱼去皮,切片,放入盘中。
2、葱切成小葱段,撒在鱼片上,姜铺在鱼片上,温水化开糖,加入酱油,搅拌。
3、试下味道,咸甜适中就好,然后将酱汁倒在鱼片上,稍微拌匀。
4、上锅蒸八分钟,看到鱼片色泽变浅,出锅。
二、三文鱼粥
材料:三文鱼300g,油适量,盐适量,大米适量,姜适量,葱花适量。
做法:
1、米淘好后,用水泡着。
2、煮开水,把米倒下去煮。
3、把粥煮绵。
4、加入三文鱼骨,姜小火慢慢熬。
5、加点盐,油调味,鲜甜的鱼粥就做好了。
三、三文鱼饼
材料:三文鱼80g,土豆40g,胡萝卜40g,洋葱30g,米饭一大勺,鸡蛋一个。
做法:
1、三文鱼切块放入辅食机打成泥。
2、洋葱切碎,土豆和胡萝卜切片蒸熟,用研磨机磨成泥。
3、把三文鱼泥、土豆泥、胡萝卜泥、洋葱沫还有米饭全都倒入一个大碗里,加入一个蛋清,量多的可以加入整个鸡蛋,我怕稀了不好成型就只放蛋清,少许盐,拌匀。
4、拌好后就可以下锅了,为了大小一致,我用模具定了型,不粘锅倒入少许橄榄油,放入定型好的食材,小火慢慢煎,煎至凝固了再翻一面,一定要小火,要不然外面焦了里面还是生的。
5、两面煎着微微焦黄,即可出锅。
上面介绍的这三款适合儿童吃的三文鱼的做法,相信大家看了之后对其制作方法已经非常清楚了,像清蒸三文鱼、三文鱼粥、三文鱼饼都是比较常见的做法,不仅制作起来简单,营养价值还很高,因此,对于正处于生长发育期的儿童来说,是最适合不过的了。三文鱼怎么做给宝宝吃
在市场上,三文鱼是很受大家喜欢的,特别是宝妈,因为宝宝是需要补充营养的,而且三文鱼是没有骨头的,这样子宝宝吃起来才没有那么困难。那么三文鱼怎么做给宝宝吃呢?
最好的方法就是清蒸三文鱼,需要准备的材料一般就有姜葱,香菜,这些都是要清洗干净的,而且香菜的茎要清除掉,这样子是比较卫生的。把生姜切成片,葱清洗干净,三文鱼洗干净,然后姜葱和香菜放在三文鱼上面,一起放在锅里蒸,一般蒸3到5分钟就行了。不可以蒸太久,蒸太久则会导致鱼的肉质发生了变化。
把三文鱼煮熟,煮一些米饭,从酱油,橄榄油,姜葱做些酱料,然后和三文鱼一起搅拌,然后把这些三文鱼一起拌饭吃,这样子是非常美味的,也是可以增加宝宝的一些食欲的。
以上的这些做法妈妈们可以借鉴一下,都是属于比较简单的。在这里来说一下三文鱼的营养价值,如果女性朋友经常吃三文鱼,皮肤就会显得柔嫩光滑,而且也是有利于延缓衰老的。多吃一些三文鱼,这样子也可以缓解肾癌的发生。
三文鱼怎么给宝宝做辅食好吃三文鱼肉质鲜嫩,又没有太多鱼刺,因而十分适合给宝宝做辅食。下面推荐14种三文鱼的食谱给宝妈们。
清蒸三文鱼
材料:三文鱼40克、洋葱和姜适量、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴
做法:
1、将三文鱼洗干净并切成块,洋葱、姜切丝。
2、先放一部分洋葱、姜丝放在盘中,然后把三文鱼放在葱、姜丝上,再把剩下的葱姜丝铺在鱼上。
3、把蒸锅的水烧开后,把放鱼的蒸盘放入蒸锅中,将盖子盖好,看到冒蒸气后,再蒸上约3-4分钟。
4、调汁:将橄榄油加至微热,加上几滴蒸鱼豉油,再加上一勺白开水,接着倒入碗中。
5、将调好的汁浇到三文鱼中就可以食用。
三文鱼松
材料:三文鱼70g、柠檬1个
做法:
1、将三文鱼切成1厘米左右的小块,
2、然后用柠檬片把三文鱼腌制10分钟。
3、将腌制好的三文鱼冷水入锅,大概煮8-10分钟左右。
4、三文鱼煮好后捞出沥干水分,然后用勺子将三文鱼捣碎。
5、三文鱼捣碎后,还要用手继续撕得更碎一些,并且还要用手仔细检查一下鱼肉内是否还有鱼刺,三文鱼都刺比较硬,如果有的话,仔细用手摸一圈就能发现。
PS: 在给宝宝制作鱼松的时候,最好选择像三文鱼这样鱼刺比较少的鱼肉,而且一定要仔细检查鱼肉内是否还残留鱼刺。
6、然后将三文鱼倒入锅内,小火不断翻炒至水分收干。
7、然后将三文鱼松倒入搅拌机中,用搅拌机搅碎。炒三文鱼的时候不要倒油,只要将三文鱼倒入锅中小火翻炒就可以了。
8、三文鱼松搅碎后,倒入锅中,再次用小火来翻炒。
9、最后炒到三文鱼的水分收干,即可出锅。三文鱼松炒好后盛出放凉。
10、平时给宝宝做粥或者面的时候都可以撒上一点,建议每次少做一点,这样吃起来更新鲜。记得要放在干燥处保存,大概能保存两周左右。
三文鱼蔬菜粥
材料:大米50克、芹菜30克、胡萝卜30克、三文鱼50克。
做法:
1、起锅煮粥,加水量为满过大米3cm左右。
2、芹菜、胡萝卜切成碎沫,三文鱼切成小块。
3、切一片柠檬放置在三文鱼上,腌制5分钟去腥。柠檬会散发一种味道,能自然的去腥。
4、三文鱼去腥后,放入蒸锅蒸熟,大概蒸15分钟左右。用辅食机打成泥。
5、待粥煮至粘稠后加入胡萝卜和芹菜,搅拌均匀,用小火煮10分钟。
6、十分钟后加入三文鱼泥,搅拌均匀,再煮2-3分钟即可。
紫菜三文鱼粥
材料:白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升、紫菜碎1汤匙。
做法:
1、清洗白米,然后将大米用清水浸泡1个小时。紫菜用剪刀剪碎。
2、锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。
3、三文鱼肉用开水烫一下。
4、捞起后捣成鱼泥备用。
5、白米煮开后,加入鱼泥继续煮。
6、稍微煮一下,再加入紫菜碎,直到食材煮熟。
三文鱼蔬菜面疙瘩
材料:三文鱼、秋葵、时令蔬菜、面粉、玉米淀粉
做法:
1、三文鱼切小块煮熟捣碎,一根秋葵和两片菜叶切碎。
2、加少许面粉,少许玉米淀粉,少许水,与三文鱼碎、蔬菜碎混合糊。
3、水煮开后,用小勺子把面舀进锅里煮.
4、待煮沸后,盛出装盘。
三文鱼蔬菜煎饼
材料:三文鱼、各种时令蔬菜、面粉
做法:
1、把三文鱼煮熟,捣碎,蔬菜切碎。
2、加少许面粉,水,混合成团。
3、将三文鱼蔬菜团分成小分,搓成小球,再压成饼。
4、放在不粘锅里煎一煎,就成了香喷喷的三文鱼蔬菜饼。
三文鱼迷你小饺子
材料:白菜、三文鱼、面粉、水
做法:
1、面粉加水,揉成面团,切成小的面团。
2、用擀面杖擀成迷你饺子皮。
3、将白菜、三文鱼剁成泥。可以加一些和饺子馅儿的调味,比如少许盐。
4、包好的饺子,滚水下锅,煮熟。
5、饺子中间可能会很烫,最好切开再给宝宝吃,是很好的手指食物。
三文鱼蔬菜面
材料:三文鱼、甜椒,鸡肉,蛋黄,面粉,给孩子煮面的时候,可以同时煮一些蔬菜哦
做法:
1、三文鱼煮熟后捣碎,蔬菜榨成汁与面粉混合,发面后将面团擀至博饼状。
2、切成条,煮熟后即可食用。
三文鱼鸡蛋羹
材料:三文鱼50克、鸡蛋1-2个、盐适量、油适量
做法:
1、将三文鱼剁碎。
2、然后将鸡蛋打散后加入适量的盐和油并搅拌均匀,放在开水锅上,蒸8分钟左右。
3、把三文鱼泥倒入鸡蛋中,再蒸2分钟,关火,虚蒸5分钟左右就可以。
三文鱼炒饭
材料:三文鱼适量,鸡蛋,米饭适量,海苔、香葱少许。
做法:
1、三文鱼放在油锅里面稍微煎下,两面金黄即可捞出待用。
2、把米饭蒸好,记住有点黏稠,但不要太黏了。
3、炒好鸡蛋碎,把煎好的三文鱼切成碎块,和大米饭一起炒匀。
4、海苔放入炒饭当中再搅拌下,可以加入适量的食盐以及芝麻,这样口味比较适合孩子来吃。
三文鱼南瓜泥
材料:三文鱼、南瓜、柠檬。
做法:
1、三文鱼洗净,用柠檬腌15分钟。
2、腌三文鱼的时候,将南瓜洗净去皮切块,蒸20分钟。
3、三文鱼腌好后,放入蒸锅蒸15分钟。
4、将蒸好的三文鱼放入料理机,和蒸好的南瓜一起打泥。
芝士西蓝花三文鱼
材料:三文鱼500克、西兰花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、盐1小撮。
做法:
1、在三文鱼表面稍微划几刀,然后鱼身均匀涂抹上一点点盐。
2、西兰花洗干净之后,切成小朵,放入沸水中焯烫5分钟后,捞起沥干水分。
3、将沥干水分的西兰花摆在三文鱼周围。
4、芝士片铺在三文鱼和西兰花上面。
5、将西兰花三文鱼放入微波炉,用400w叮5分钟熟后取出。
6、最后撒上黑椒粉即可。
香蒜奶油煎三文鱼
材料:三文鱼200克、黄油200克、大蒜5瓣、盐少许、香葱少许、柠檬1薄片。
做法:
1、将黄油放于室温下软化,将软化好的黄油加入大蒜碎、盐混合,搅拌均匀,使其呈现有打发的状态。
2、三文鱼洗干净之后,用厨房纸拭干水分,将黄油酱汁涂抹在拭干水分的三文鱼身上,腌制约15分钟。
3、将平底锅烧热到8成热,然后放入三文鱼煎,每一面煎1-2分钟。
4、当三文鱼煎到焦黄状态,甚至有小焦脆边时即可关火。
5、在煎好的鱼上面均匀地挤上一点柠檬汁。
三文鱼夹心饼干
材料:白水煮蛋1/2个、小块苏打饼干6块、三文鱼50克、黄瓜50克、酸奶
做法:
1、黄瓜切粒,将鸡蛋剥好壳,切成两半。
2、三文鱼洗净后,切成厚片,放入沸水中烫熟。
3、三文鱼取出后,与洗净的黄瓜、鸡蛋一起捣碎
4、将切好的材料放入小碗中,倒入适量酸奶,调匀。
5、然后夹在两片苏打饼干中间即可让宝宝自己食用。
姜葱清蒸三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃姜葱清蒸三文鱼头?
用料 ?
king salmon大鱼头 一个
姜片 几片
黄酒 一点
盐 适量
白洋葱 半个
姜葱油:
植物油 适量
细姜丝 适量
细葱丝或者葱花 多多
调味汁:
美极鲜酱油
李锦记精选生抽
味精
白糖
黄酒
朝天椒
姜葱清蒸三文鱼头的做法 ?
鱼头确保完全解冻,拾掇干净。用厨房纸擦干,抹上盐,鳃里放两片姜片,淋上黄酒静置一段时间。
洋葱切丝铺在盘底,放上处理好的鱼头,再多切几片姜。
坐蒸锅,水烧开后开始蒸,中大火六七分钟左右。千万别老了。
蒸鱼的时候混合调味汁煮匀,根据自己口味吧。
然后热油锅炸姜葱,直到香味出来。
鱼蒸好后倒掉盘里的水,淋上调味汁和少许黄酒,最后呲啦啦泼上姜葱油,所以的酱油香,酒香,姜葱香都溢出来了。。。
清蒸三文鱼头的做法,清蒸三文鱼头怎么做好吃,清蒸清蒸鱼头的做法:
1.准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净
2.洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段
3.开水上锅,蒸10分钟
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5.鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽
6.热锅烧油,放少花椒粒爆香
7.花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可
冰冻三文鱼的家常做法 清蒸三文鱼的做法1、材料:三文鱼肉半斤、青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)。
2、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2?3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。
3、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。
4、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。
5、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。
清蒸三文鱼的简单做法清蒸三文鱼非常好吃,接下来我们就来讲一讲清蒸三文鱼的简单做法。
01要想做好吃的清蒸三文鱼,我们需要准备以下材料:三文鱼、蒸鱼豉油、葱姜蒜、料酒、盐、香菇等。
02首先我们需要把姜、香菇用清水清洗干净后用刀切成姜丝、香菇片备用。
03然后把切好的姜丝、香菇和三文鱼一起放入蒸锅里里面蒸十几分钟,然后就可以关火了。
04清蒸出来的三文鱼没有什么味道,所以我们需要调制酱汁(一勺蒸鱼豉油、生抽、盐、蒜末等),在三文鱼蒸熟后淋在上面。
三文鱼的吃法及做法三文鱼的吃法及做法有辣子三文鱼,清蒸三文鱼,蜜汁煎三文鱼。
做法一:辣子三文鱼
原料:三文鱼调料:干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、味精、醋、淀粉各适量
制作:
三文鱼切成大丁,粘淀粉用六成热油炸成表皮酥脆出锅。锅上火烧热,放少许油,下入花椒,出香味后放入干辣椒、三文鱼、进行煸炒,放入葱段、姜片、蒜片、盐、味精、烹少许醋,即可出锅。特点:麻辣酥香,咸鲜适度,令人食不绝口。
做法二:清蒸三文鱼
原料:三文鱼调料:葱丝、姜丝、辣椒丝、精盐、香麻油。制作:将1、5市斤三文鱼清洗干净,在鱼内外各切一刀,并在鱼背上抹上一层精盐,用筷子架起晾水待用,将调料拌匀放在鱼上,用猛火蒸1分钟至1分半钟即可。
做法三:蜜汁煎三文鱼
原料:三文鱼块两块调料自己按份量掌握~调料:盐、胡椒粉、生粉汁料:酱油,白酒各2汤匙tablespoon,柠檬汁1汤匙,蜂蜜11/2汤匙,葱2根可加少量热水以便拌蜂蜜
制作:三文鱼洗净,控干,用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。锅开中火,可给一点点油鱼肉本身就泡过油了,鱼肉上沾少许生粉potatopowder,下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜。将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。
生活习性:
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中,是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部,在海洋里生活了3~5年后(通常4龄达性成熟)才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。
根据溯河时间可分为两个生物群,夏型和秋型,上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵,到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上,日夜兼程,不辞辛劳,每昼夜可前进30-35公里,不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布,都不退却,冲过重重阻扰,直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。
三文鱼怎么做才好吃清蒸三文鱼怎么做?淡水鱼能够有很多种多样作法,例如红烧鱼,清蒸鲈鱼或是煎鱼,炸鱼等,清蒸三文鱼归属于淡水鱼作法中的一种。在做清蒸三文鱼以前一定要先将鱼解决干净,一定要将鱼的腥味儿完全除去,那样做出去的鱼才可以又嫩又美味,做三文鱼一定要依照他的流程一步一步来。下边就一起学习一下吧。
提前准备原材料。三文鱼是制成品的,早已切成片,摆盘预留。
将葱切粒,姜切末,蒜切末各自装在碗里中预留。
将三文鱼中添加适量米酒、味达美开展腌渍。
炒锅水开后,将摆好三文鱼的蒸盘嵌入,盖上蒸20分钟。
熬料汁:热炒菜锅加适当植物油,放葱、姜、蒜进行爆香;添加生抽、白砂糖拌炒。
将蒸好的瓷盘取下,把蒸出的鱼汁倒进炒好的葱蒜料汁。
翻拌后淋在蒸熟的三文鱼上就可以上菜。
常见问题
由于做给孩子吃,因此没有放盐或是白胡椒粉,想加上调味品能够依据自身的口感加上。
这一清蒸的的方式适合做各种鱼,美味易做。
作法一
1、原材料特简易,一块三文鱼,再提前准备些平菇、圆葱、姜、香莱、蒜头。把三文鱼切块状;洋葱切丝;平菇切成片;香莱切条;蒜切末;姜切条;
2、取一个股票大盘,菜盘不适合较浅,清蒸鱼的情况下会排出许多料汁,在菜盘下铺上一层圆葱丝,再铺一层平菇片,最终撒上一些姜片;
3、把三文鱼放到圆葱丝、平菇片也有姜片上,上锅蒸约6-7分钟;
4、取一个小盘子,把不久清蒸鱼流出去的料汁倒进来,再放进切完的蒜泥,点少量生抽酱油,加一点点白砂糖,翻拌随后淋在三文鱼上,撒少量香莱末就可以了,或是立即取鱼类蘸着味汁服用。
作法二
1、圆葱、姜切条,香莱茎切细末;将一半圆葱、姜切条铺在盘里;将三文鱼放到铺好的葱、姜片上;再将另一半葱,姜片放到鱼上边;
2、锅中放水,煮沸后把瓷盘放到蒸屉上,盖好外盖。见到冒烟后,蒸3-4分钟就可以;调酱:用文火将锅烧至发烫,加少量植物油,油不必烧得太热了,烹上少量海鲜酱油,再加一饭勺沸水,然后倒进碗中,再加少量细香莱末调均匀就可以;蒸熟的三文鱼轻轻地夹住另一个盘里,浇上涨好的汁就可以服用。
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