今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊辣子鸡的家常做法重庆辣子鸡正宗,以下关于歌乐山辣子鸡和重庆辣子鸡的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

山东人喜欢吃鸡肉，逢年过节、婚丧嫁娶每逢大事都会有鸡上席，鸡肉的做法丰富而多彩，如炒鸡、炖鸡、烧鸡、扒鸡、炸鸡、白斩鸡、叫花鸡、鸡公煲、黄焖鸡……可谓花样百出。

喜欢吃鸡的朋友，在济南除了可以吃到不少本地做法，千万不要正宗重庆歌乐山辣子鸡，特别是喜欢辣的朋友，更要去品尝一番。

大家都知道重庆是山城，可谓城在山上，山在城中。一座与山有关的城市总会诞生出很多关于鸡肉的美食，其中歌乐山辣子鸡不得不提。

重庆菜在菜系上隶属于川菜无疑，在人们的印象中川菜以辣为见长，其实不然，因为火锅风靡各地的原因，我们都被误导了。单说重庆菜就有八个风味菜式：公馆筵席风味、重庆火锅风味、家常风味、三蒸九扣风味、民间小吃风味、药膳滋补风味、大众便餐风味、江湖风味。

歌乐山辣子鸡便是重庆江湖风味的菜品代表，如果我们要说选一道菜品去概括重庆菜的江湖风味，那就非它莫属了。

歌乐山辣子鸡麻香酥脆，火红醒目的辣椒与外酥里嫩的鸡丁混合，极具视觉冲击力，把重庆人耿直爽快，不拘一格，江湖豪放的鲜明个性表现的一览无余。

“菜以味为本，味以食者悦”可谓是重庆菜的烹饪精髓。渝新干锅鸭头老店地道的川味干锅辣鸭头和歌乐山辣子鸡深受大家的喜爱。

新鲜鸡肉切成2cm见方的小块，调料腌制入味，再在油锅中炸至金黄。干红辣椒辣与花椒一同炒制出香味，提升歌乐山辣子鸡的色泽和香味。

鸡肉的鲜香、辣椒的辣、花椒的麻，在炒制过程中相互激发，最后撒上葱花、白芝麻等提香，一道麻辣酥香、鸡肉鲜嫩化渣的歌乐山辣子鸡就做好啦。

歌乐山辣子鸡，酥脆可口，辣而不燥，麻而不苦，不知道大家有没有品尝过呢？欢迎吃过的朋友们在评论区分享自己的品尝经历！

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