晨洲蚝岛

生煎先金蚝是香港烹饪蚝干的经典做法，后来慢慢传到珠三角地区渐渐被人们所喜爱。

【生煎金蚝】油下锅 热油

蚝干解冻下锅翻转两面煎至两面金黄。

下少许水 盖锅焖至水干。水干之后下少许酱油 蒜 再煎一下就可以了。

可以用筷子插一下蚝肚判断蚝干熟浏览没有，如果没有水份流出就可以了。

生煎的生蚝干味道浓郁口感爽脆，平时家里招待客人这是一道简单而又高端的菜式，这样的烹饪方式既保留了蚝干的鲜和香，也让蚝干的香味进一步升华口感也比较香醇，这是一道既健康又美味的一道菜式，当然品质好的蚝干很关键，这里建议淘宝购买 晨洲蚝岛 的生蚝干，其品质和口感都是一流的。

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