今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊简单大盘鸡的做法,以下观点希望能帮助到您。

大盘鸡是一道非常有名的川菜，以其辣味浓郁、色香味俱佳而受到广大食客的喜爱。而家常版的大盘鸡则是在保持原汁原味的同时，更加贴近家庭的口味，方法简单易学。下面就来分享一下家常版大盘鸡的做法。

家常版大盘鸡的主要材料包括：鸡腿、土豆、干辣椒、姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、香菜等。其中，鸡腿可以根据个人口味选择鸡胸肉或者鸡翅膀代替，土豆可以根据个人喜好选择红薯或者白薯代替。这些材料在市场上都比较容易购买到，做起来非常方便。

1. 鸡腿处理：将鸡腿洗净切块，加入适量料酒、盐、姜蒜腌制一会儿，使其入味。

2. 土豆处理：将土豆去皮切块，放入沸水中焯水，使其略微变软。

3. 炒制鸡块：锅中倒入适量油，放入鸡块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 炒制调料：锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，再加入姜蒜炒香。

5. 炖煮大盘鸡：将炒香的调料倒入炖锅中，加入适量水、生抽、老抽、白糖、鸡精煮开，再放入煎好的鸡块和焯水的土豆块，炖煮20-30分钟，使鸡肉和土豆入味。

6. 装盘：将炖好的大盘鸡装盘，撒上香菜即可。

1. 煎鸡块时要用中小火，以免煎糊。

2. 炒调料时要炒香，增加味道。

3. 炖煮大盘鸡时要注意火候，鸡肉煮熟即可，土豆煮烂即可。

家常版大盘鸡的做法简单易学，材料易于购买，口味浓郁，非常适合家庭制作。只需准备好材料，按照步骤进行烹饪，就能够在家中享受到美味的大盘鸡。希望大家能够尝试一下，给自己和家人带来一份美味和幸福。

明白了简单大盘鸡的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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