快过年了，给大家分享一款适合送礼待客的糕点:豆沙千层酥。不仅香酥可口，做法也是非常的简单。属于百分百成功的一款糕点。

首先要准备的食材有:

油皮:普通面粉240克，白糖30克，清水100克，油70克。

油酥:普通面粉180克，油80克。

另外准备250克豆沙馅，一个鸡蛋黄，一小撮白芝麻。

1，将油皮里面的所有材料混合均匀，揉成光滑偏软的面团。密封静置半小时。

2，油酥的材料同样混合均匀，用手轻轻的团成团，密封静置半小时。油酥面里面因为没有加水，所以延展性比较差。不要使劲的揉，越揉越散，要用手轻轻地团到一块儿。

3，半小时后先将油皮面揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至按板，案板上不需要撒面扑，也不需要刷油，不会粘的哈。用擀面杖擀开。

然后中间位置放入油酥，用手将油皮面的边缘提起，将油酥包裹起来，捏紧收口。然后再用擀面杖擀成牛舌状。

正反两面都擀一擀，这样比较匀称一些。然后从一端向另一段滚起，蒙上保鲜膜，松弛十分钟。

4，十分钟以后揭开保鲜膜。将松弛好的剂子竖着再感擀薄一次。

也是是正反两面都擀。然后同样的手法卷起来。蒙上保鲜膜松弛十分钟。松弛能使下一步的造型更加的顺利。

5，将松弛好的面剂子，对折按扁，再用擀面杖擀开。

擀成厚面片以后，包入250克豆沙馅。

然后将边缘提起收口。再用擀面杖擀薄。最后再对折一次，然后擀薄。在不露馅的前提下，尽可能地擀到最薄。

6，切成均匀的小方块。大小刚好一口一个。

7，将小方块摆入烤盘。刷上一层蛋黄液，这样既好看又好吃，还能增加营养。最后表面撒一层芝麻增香。

烤箱上下管180度烤30分钟。

8，时间到以后取出晾冷。

一款好看又好吃的一口酥，就可以尽情的享用啦！非常适合春节送礼待客。

家里如果没有烤箱的，用平底锅或者电饼铛开小火慢慢地烙，效果也同样非常好。大家有空了一定要试一下。

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