烧肉焖莲藕是一道地道的广东菜，首先将猪肉切成块状，用料酒腌制一段时间。接着将莲藕去皮切段，与猪肉一起放入锅中煮沸。加入生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜调味，小火炖煮至肉烂烂即可。

广东人焖莲藕的做法简单易学，通常选取新鲜嫩藕，去皮切段后放入砂锅中。加入适量的水，再放入猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖等调料，用小火慢慢焖煮，直至藕变软糯，入味即可出锅。

要制作最正宗的烧肉炆莲藕，首先选用瘦肉和带筋的莲藕。将肉切块焯水后捞出备用，将莲藕切段焯水。然后放入砂锅中，加入调料焖煮，直至肉烂藕糯，入味即可食用。

油焖藕是一道以莲藕为主料的传统菜肴，制作起来简单美味。将莲藕去皮切片，用冷水浸泡片刻后捞出沥干水分。锅中加入食用油，放入莲藕煎至两面金黄，加入适量水和调料焖煮，直至入味即可。

主料：莲藕400克、猪骨200克。

辅料：蒜头适量、八角1个、蚝油1勺、冰糖适量、生抽3勺、老抽1勺。[1]

做法步骤

1.莲藕400克 猪骨200克 蒜头适量 八角一个。[1]

2.猪骨焯水备用，我选的不是排骨，是龙骨，也是肉比较多比较嫩的。

3.锅里加水许油，放入蒜头八角炒到蒜头微黄。

4.倒入猪骨炒至表面稍微焦黄。

5.倒入蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐、水。

6.煮开加入莲藕炒匀。

7.全部倒入高压锅25分钟即可。

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