龙舌鱼提前解冻。龙舌鱼皮比较厚，老爸都会把鱼皮剥下来。第一步:用小刀在鱼眼睛下2－3cm的地方横向划一个小口子。第二步:把鱼翻过来，在同样的位置再划一刀。第三步:顺着划开的小口子，把鱼皮揭开。第四步:向下拉扯，鱼皮就下来了，反面是一样的。正反两面的皮都剥下来就好啦～龙舌鱼剥了皮备用，为了方便烹饪，把鱼切成了两半，如果为了好看一些也可以不用切。起锅烧油，把鱼煎一下，表面微黄就可以了。两面都煎好了，捞出备用。准备好调料，可以留一部分葱叶盛盘的时候做点缀，比较好看。在碗里放醋、生抽，少许辣椒油和料酒，调匀备用。醋的比例要比生抽多一些。起锅烧油，放葱、姜、蒜、干辣椒、大料爆香。把煎好的龙舌鱼放进去。浇上刚刚调好的调料汁。加水盖过鱼，大火煮开，加入适量盐、糖，盖上锅盖，转中火炖20分钟左右就可以啦～大火收汁，撒上剩余的葱叶，盛到盘子里。香喷喷的龙舌鱼就做好啦！ 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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