今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸辣粉的做法怎么做,以下观点希望能帮助到您。

答酸辣粉怎么做好吃

先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备扮答简用。厅裤

然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可举樱。

做酸辣粉的配料

其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。

配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。

首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。

答酸辣粉的一种做法：

粉丝放锅中煮至透明状捞出过凉，锅热后倒入适量花生油，油热放姜葱蒜爆香，放入火锅底料，倒入适量清水，碗中倒入两勺陈醋、蚝油、一勺生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀，汤开后放入粉丝、小油菜，加盐煮好捞出，加入调好的汁料橡羡，放香菜、花生、鸡蛋即可。

另外的做法：

用料 ：红薯粉 50g ， 食盐 2g ， 香菜 ，小米椒 ， 辣椒油， 香醋 15ml ， 生抽 20ml ，老抽 5ml， 香葱 ， 蒜

做法 ：

1 、准备食材。

2 、红薯粉先用温水浸泡30分钟。

3 、准备一个小碗枯如拆，加入香醋大约15ml、生抽20ml、老抽5ml、食盐约2g，搅拌均匀备用。

4 、锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。

5 、把煮好的红薯粉放入凉水中。

6 、大蒜切成沫。

7 、香菜和香葱切成沫。

8 、小米椒切成丁。

9 、把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。

10 、加入适量辣椒油。

11 、加入没枣葱，蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。

所有食材可根据个人口味自行加减。

答酸辣粉是四川地区的传统特色小吃，是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。酸辣粉深受大家的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香。 酸辣粉取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉的做法

步骤step

1

粉条在温水中浸泡至软。

步骤step

2

芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。

步骤step

3

花生和黄豆炸酥备用。

步骤step

4

芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。

步骤step

5

锅中碰芹裂倒入高汤煮沸，倒入泡软的粉条大火烧开。

步骤step

6

豌豆尖烫熟，和粉条连汤一起盛入碗中，撒上芹菜花、香葱粒、油酥花生、油酥黄豆即可。

酸辣粉的成品图

酸辣粉的烹饪技巧

技巧tips

1、做好酸辣粉的关键是要选对红薯粉条。首唤选红薯粉有一个小诀窍，用火点燃粉丝，燃烧后灰烬约接近灰色的，纯度越高，而有黑色灰烬的，就是掺杂了其他淀粉的。

2、川菜里讲究“有盐才有酸”，意思是要有咸味，酸味才体现得出来，所以咸味要足够。另笑闭外醋要多，辣椒油要多，其他的按个人口味。

答食材明细

主料

红薯粉条一把

辅料

生菜叶几片

香菜一颗

蒜泥适量

葱花适量

熟花生米适量

鸡汤一罐

白芝麻两汤勺

香醋两汤勺

生抽一汤勺

白糖一小勺

盐适量

红油豆瓣酱两汤勺

辣椒粉少许

花椒粉适量

鸡精适量

酸辣口味

煮工枝和粗艺

十分钟耗时

普通难度

酸辣粉的做法步骤

1

将红薯粉条泡在水中1小时。

2

锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。

3

锅里放油，用小火慢慢的棚并把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。

4

炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。

5

捞出红薯粉条放到大碗里，浇入调好的汤，放入蒜泥，花生猛镇米，白芝麻，香醋，撒上香菜即可。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于酸辣粉的做法怎么做就整理到这了。

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