之前做月饼剩了一袋板栗馅，还有一个月就过期了，本着万物都可包，万物都可烤的选择，做板栗饼吧

材料：1.板栗馅：500g ； 2.油皮：普通面粉300g，植物油90g，温水110g，白糖30g；3.油酥：普通面粉150g，植物油80g；

Ps:植物油需要用熟油，加热后放凉就可以了，家里没有玉米油了，用的花生油，玉米油更好，没有味道。

做法：1.油皮：把面粉、植物油、白糖混合搅拌多次加温水和成絮状，然后用手和成面团盖上盖子放置。

2.油酥：将植物油加入面粉中，混合至没有干面粉。

3.将油皮分为26.5g每份，油酥11.5g每份，将油皮擀成圆饼包住油酥，封口向下放置，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

4.将面团擀成牛舌状，卷成团醒面20分钟，再擀，卷团醒面20分钟。

5.将面团擀成饺子皮状，包进板栗馅，收口捏紧向下放置，醒10分钟。

6.烤箱190度预热10分钟，板栗饼表面刷上蛋液，全蛋液就可以，然后190度烤30分钟即可。

吃起来入口即化，苏掉渣，我妹妹烤出来一下吃了5个。

油酥皮做法还可以包裹其他馅料，我就很喜欢吃莲蓉馅，有条件的可以自己做豆沙馅。

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