1、材料:紫白菜150g,香菜一把,大蒜3瓣,盐一勺,白糖一勺,米醋一勺,生抽一勺。
2、凉拌紫白菜的做法:将紫白菜的叶子一片一片掰下后清洗干净,再从中间切开,白菜叶子切成细丝备用,接着将大蒜按规则剁成蒜末,将一把香菜按规则切成小段,接着将泡入香菜和蒜末一起放到紫白菜丝中,最后加入一勺盐、一勺白糖、适量的米醋、生抽搅拌均匀后装盘即可,一道美味的凉拌紫白菜就做好了,非常爽口开胃,大家不妨试试吧。
3、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,对预防肠癌有良好作用,秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
凉拌白菜怎么做好吃又简单主料:小白菜500克。
辅料:姜25克;蒜1头;小辣椒10克;味素1小勺;盐少量。
1、小白菜洗干净备好。
2、把小白菜随意折断,短一点,放入盐拌匀,腌渍10分钟。
4、红辣椒打磨成粉状。
5、辣椒粉放入大碗,倒入和辣椒粉一平的开水搅拌。
6、姜蒜都剁成细末状。
7、腌制好的小白菜挤出水分,放入泡好的辣椒粉,姜蒜末。
8、带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀。
9、抓拌好了之后白菜就凉拌完成了。
凉拌白菜怎样做,清脆爽口,做一盘不够吃呢?凉拌白菜怎样做,清脆爽口,做一盘不够吃呢?
实际上凉拌白菜的处理方式非常简单,只要是你家中有白菜、木耳、胡萝卜和调料汁,把它们搭配在一起,拿筷子搅拌一下,做出来的凉拌白菜爽脆又好吃!大伙儿买白菜时,尽可能买一些白菜叶泛白的,这类的白菜,制成凉拌菜得话,口味会很爽脆(不要以为泛白的白菜不好吃)!
做凉拌白菜时,白菜无需绰水,泡浸10分钟,那样白菜爽脆美味,第二调料汁时,别忘记用热油淋一下,激发起葱段和蒜泥的香气,做出来凉拌菜,会更好一些吃,好啦不多说了,今天我就把凉拌白菜详尽的作法推荐给大家,赶紧了解一下吧!
食物:白菜、木耳、箩卜、花生仁、香莱、葱、蒜头、米醋、生抽酱油、芝麻油、白砂糖、食用盐、油辣子具体方法
第一步提前准备一棵白菜,把白菜叶一片一片掰下来,拿刀切成丝,由于白菜帮比较厚,能用刀斜着割开,再加上冷水泡浸10min,提前准备一把木耳,再加上开水泡发,放到石板上切成丝,然后把红萝卜去皮切成丝,大葱切成葱段,蒜头切成末预留。
下边在锅里烧水,把木耳、萝卜条装进去焯2min,到时间捞起来,过一遍冷水,把葱段、蒜泥放到碗中,浇上滚油激起出香味,加上食用盐、白砂糖、生抽酱油、米醋、芝麻油、油辣子搅拌均匀就可以。
第二步白菜泡好后,把表层水分沥干,放在一个碗中,再加上萝卜条、木耳丝、熟花生米、香莱、调料汁搅拌均匀,放到盘里就可以吃了。
天气冷,碰到这道菜要多吃,5分钱一斤,制成凉拌菜,脆响可口又下饭菜!白菜是人生中常见的蔬菜,这季节的白菜,才5分钱一斤,我每年都要借着白菜划算,一次多做点,把白菜放到荫凉自然通风的区域存储,那样随吃随用比较方便!白菜的处理方式较多,能够炒、熬汤、制成各种面食的包馅,实际上白菜无论怎样做,口味都非常不错!我们家愿意做点凉拌白菜,由于凉拌白菜爽脆又下饭菜!
调凉白菜的做法凉拌凉拌香葱白菜
具体制作方法
第一步:准备食材白菜一小棵、香葱适量。
第二步:将白菜切成竖条,香葱切末备用。
第三步:锅中倒入适量的水,水烧开后,将白菜放入锅中,再放入一勺食用油。等水再次烧开后,将白菜捞出。(焯白菜的时候放一点油,菜的颜色会非常清亮)
第四步:将焯好的白菜过凉水备用。
第五步:开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油,拌匀后装盘,装好盘再撒少许香葱末装饰即可,好吃的凉拌香葱白菜做好了。
个人经验:如果想口感更加清爽,可以放到冰箱冷藏十几分钟。香葱凉拌白菜吃起来每一口都非常脆嫩、汁水四溢,超寻常的清爽。
凉拌白菜的家常做法家常菜:大白菜怎么做好吃?今天小羊要给大家分享的是凉拌白菜丝的做法。
1.白菜半棵不要白菜帮,取白菜叶子切成细丝放入大碗中备用,香菜切段、土豆一个去皮洗净后擦成细丝,胡萝卜半根也擦成细丝,刀功好的最好是切成细丝。
2.锅中加水烧开后加入一勺盐增加底味,然后分别放入胡萝卜丝焯水30秒、土豆丝焯水一分钟使其断生,捞出以后过凉开水,过凉开水可以使胡萝卜和土豆丝更加爽脆!
3.调个碗汁:碗内放入适量蒜末、加入一勺白芝麻、适量盐、白糖、蚝油、味极鲜、米醋搅拌均匀即可。
4.切好的白菜丝中放入香菜段,焯好水的土豆和胡萝卜丝,均匀地浇上调好的碗汁,然后搅拌均匀装盘。
一道简单又可口的凉拌白菜丝就做好了,俗话说“百菜不如白菜”,家宴不要都是大鱼大肉了,推荐你试试这道下酒好菜,清爽可口,百吃不腻!
白菜怎么凉拌简单又好吃凉拌白菜的做法
一、主料
白菜0.5棵3人份
二、辅料
食盐1勺 醋2勺 鸡精适量 葱1根 生抽1勺 香菜1根 柿子椒适量 白糖适量
三、步骤
大白菜一棵,去除烂帮,洗净。
取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。
加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。
加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。
趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
白菜,是芸苔属植物。
白菜是二年生草本植物,高40至60厘米,白菜全株稍有白粉,无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大,倒卵状长圆形至倒卵形,长30至60厘米,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,有时具不显明牙齿,中脉白色,很宽;有多数粗壮的侧脉,叶柄白色,扁平,长5至9厘米,宽2至8厘米,边缘有具缺刻的宽薄翅;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形,长2.5至7厘米,顶端圆钝至短急尖,全缘或有裂齿,有柄或抱茎,耳状,有粉霜。
花鲜**,直径1.2至1.5厘米;花梗长4至6毫米;萼片长圆形或卵状披针形,长4至5毫米,直立,淡绿色至**;花瓣倒卵形,长7至8毫米,基部渐窄成爪。长角果较粗短,长3至6厘米,宽约3毫米,两侧压扁,直立,喙长4至10毫米,宽约1毫米,顶端圆;果梗开展或上升,长2.5至3厘米,较粗。种子球形,直径1至1.5毫米,棕色。花期5月,果期6月。
白菜原分布我国华北,我国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时,容易发生病虫,或品质低劣,产量低,所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达零下3℃以后,如能逐渐升温,也能恢复生长;但若达到零下8℃以后,气温继续下降到零下11℃左右时,则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土,不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土,更不适于栽植在排水不良的粘土。
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜,因为白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃大白菜还可以减肥。?
烹调蔬菜时,正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏,价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好,其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此,“百菜独有白菜好”的说法有些片面,不同蔬菜各有优势,搭配食用才更符合营养平衡的原则。?
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