天天吃面条，天天有新鲜，早餐吃面条，整天心情好，前面已经为大家分享了99碗面条，接下来的几天时间，我为大家分享面条的底汤和面条的佐料碗怎么做怎么打？

要想面条做得好，还得先把汤熬好：

一、药补汤头

1、材料

猪排骨500克、猪筒子骨600克、鸡骨架500克、药补排骨料包1份、老姜30克，米酒30克、水10公斤

2、药补排骨料包：

当归10克、白芷10克、干山药片50克、沙参50克、陈皮5克、红枣20克、枸杞10克、干百合20克

3、操作方法

①、将排骨、鸡骨架与猪筒子骨氽水洗干净备用；

②、将所有的材料冷水放入汤桶当中→大火烧开，打去浮沫→下药补排骨包（散放即可）→开后大火熬40分钟→转小火煮越4个小时即可

二、正油高汤

1、材料

猪大骨300克、猪蹄子200克、鸡骨架200克、鸡爪80克、洋葱40克、大葱60克、圆白菜50克、胡萝卜40克、大蒜30克、盐5克、水10公斤；

2、操作方法

①、将猪大骨、猪蹄、鸡骨架鸡爪、洗干净→放入开水当中氽去血水捞出洗干净后→沥水备用；

②、将洋葱、大葱、圆白菜、胡萝卜、切大块备用；大蒜不剥皮，整瓣的洗干净就行了。③、将洗干净切好的所有材料，放入汤桶中→再加入10公斤冷水和盐→大火烧开，打去浮沫→再大火熬40分钟→转小火熬三个小时即可。

三、我的分享分为面条篇、米线篇、卤菜篇、江湖菜篇、农村菜篇、小吃篇、创业开店篇、轻餐饮营销落地策划篇等等。现在前面的99碗面条分享己完毕，请查阅我以前的分享，欢迎大家点赞关注讨论，共同学习进步！

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