今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
做法步骤
1、香椿把根切掉,留一些炸香椿鱼,剩下的香椿切碎,尤其是茎要切很细。一半放在小碗里微波炉中高火半分钟(相当于焯水,我懒),留着拌豆腐;另一半留着炒鸡蛋。面粉加泡打粉一丁点,包浆豆腐切丁。鸡蛋加点盐和鸡精。
2、微波后的香椿加一点芝麻油搅拌均匀。
3、一只鸡蛋打进面粉碗,加一点盐和鸡精搅拌均匀,有一点面疙瘩无所谓,我们先炒鸡蛋,等待的时候面糊自己就静置好了。香椿与鸡蛋液搅打均匀。
4、炒鸡蛋。这个步骤我真的不知道……总之要炒老的就大火多炒会儿类似煎蛋,嫩的就中小火火滑散凝固即关火~
5、热上炸香椿鱼的油。炒完鸡蛋面糊也静置好了,再搅拌一下就没有疙瘩了。把香椿鱼放在面糊里均匀裹上。三五根一束下锅炸即可。
6、下锅时建议左手拿着放香椿面糊的碗在锅边,右手就一束一束的下香椿鱼,这样面糊不会乱滴。
7、最后我们来炸一下大云南特产包浆豆腐。下锅时,和普通豆腐并没有什么两样。
8、奇迹出现了~一个个全部变成白胖子了。
9、炸至金黄捞出控油,捞出来之后就不胖了。加香椿,一点盐和鸡精拌匀。来个内部特写,包浆豆腐,里面的确有浆诶~在此澄清一下我不是云南人只是暂时在云南居住啦~但是云南的蔬菜水果和野生菌还有各种鲜花香料,野味特产实在是太棒了……
10、其实香椿拌豆腐应该使用白白嫩嫩的北豆腐才对啦,像小葱拌豆腐一样。我承认只是很想吃包浆豆腐了,如果用北豆腐就把北豆腐焯水一下就OK了。
11、一碗白饭,开吃啦!
心情故事
一种叫春的菜,春天到了怎么能不吃呢!
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