妈咪成长手册

关注妈咪成长、科学育儿

今日食谱：金丝饼

最近开始频频尝试面食制作，比如前两天的多彩面条和蔬果蝴蝶面。但就今天的金丝饼而言，家里人都跟我睡，好吃，但懒的做，花上几块钱就能吃饱的东西，何苦要为难自己呢？好像很有道理的样子！

但孬孬妈认为制作美食不在于结果，放下琐事，偷得浮生半日闲，在制作美食中练就耐心与细心，岂不妙哉！

一团面，无需过硬的技术，揉（面）擀（皮）塑（型）塞（料），简单几个步骤，就能“面上生花”。

今天这个金丝饼，不需要什么技术，简单几步就好，如果想要更软一点的，就在原料中加2g酵母，面团饧发1小时，但是没有发面的饼其实也不硬，丝丝缕缕，非常香。

金丝饼

▌用料

面饼：面粉300g | 盐3g | 温热水60ml | 南瓜150g

油酥：面粉20g | 油50ml

▌做法

1.把南瓜蒸熟，压成南瓜泥

2. 面饼配料中的面粉，放入南瓜泥，加盐

3. 用热水把面和匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发1个小时

4.把油酥中的油加热烧开，倒入20g面粉中，制成油酥

5.把醒好的面，平均切成4份

6. 把面团抻长按扁，擀面杖上下擀成薄饼

7. 刀把饼划成细条

8. 在细条上均匀抹上油酥，把面条卷起，抻长对折，再抻长再对折

9. 然后盘起来，压扁，盖保鲜膜饧发15分钟，锅内热油，下饼坯，小火烙，勤翻面，饼熟之后，用铲子挤压，出现层次，出锅开吃

更多食谱 请关注宝宝食谱▼

长按识别二维码

妈 咪 成 长 手 册

80多万家庭的育儿伙伴

专注于科学育儿、亲子早教、女性成长

长按二维码 识别后关注

合作，转载，投稿：lamacrazy@qq.com

为你准备了最好的育儿资料

回复“福利”领取

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除