这两天抖音上天天刷到肉夹馍，把人馋的呀。疫情又居家出不去，正好接龙了一块五花肉，那想满足口腹之欲还是得靠自己，来教你个家庭做法，简单又好吃。

准备食材：五花肉一块，卤肉包一个（没有的准备上桂皮，八角，香叶，辣皮子，冰糖），鸡蛋，面粉。

步骤1：先发面，一碗面适量温水，30°左右即可，水中加入少量发酵粉搅匀（比例：1kg面粉加入5g发酵粉），然后倒入面粉里，少量多次加，不停的揉，直至揉至表面光滑。套上保鲜膜醒发。

步骤2：同时将五花肉洗干净，切成两指粗，一指长的大肉片（这样熟得快），放入锅中焯水，锅中倒入料酒，姜片，葱段去腥。水开后撇去浮沫。

步骤3：锅中倒入开水，焯水后的肉片取出后洗净擦干后放入锅中，再根据肉量放入生抽，老抽，卤料包，冰糖，盐，蚝油。大火煮开后小火慢炖40-60分钟。关火前20分钟放入鸡蛋。

步骤4：面放在太阳底下发酵的快，大概半小时就发好了，然后再将面揉一会后，切成块，用擀面杖擀至饼状。锅中不放油，直接放入做好的面饼，大概三四分钟，一面熟了就翻转另一面。

这样饼子做好的时候，肉也差不多卤好了，捞出切碎，再切点青椒。将饼子从竖着切开，里面放入满满的卤肉和鸡蛋，自己家吃可不像外面小摊给得少，肉想加多少加多少，再加点卤肉汁。一口下去太满足了。

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