今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊素杂菌汤的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答菌菇综合汤，也可称为杂菌汤，菌汤是非常养生的，其做握漏法也不复杂。我说一个自己平时家常的做法吧，这道汤我倒是常做，但不知道是不是你心中所想的。方法很简单，用的东西比较杂，但是味道很鲜美。

主要食材：排骨、新鲜茶树菇、香菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、竹荪、红枣、枸杞、生姜

调味料：精盐、食用醋。

由于食材用的品种比较多，所以每种适量就行。香菇可以不用放那么多，几朵就可以了。木耳也只要一点就行。如果有自己喜欢吃的，就多放一点，食材可以按自己喜好的来，如果觉得品种多了，可以适当的减去。

做法：1、木耳、香菇、竹荪分别用水泡发待用，泡好后清洗干净，竹荪把蒂部尾部去除后切段，家中没有备竹荪的，也可以不用。

2、新鲜茶树菇剪去根部，清洗干净后切段。杏鲍菇切片或者切条都行；金针菇切去根部，撕散、生姜洗净切片。

3、水烧滚，放入洗净的排骨汆一下，将排骨捞出放入烧汤的锅内（我用的是电炖锅，让汤慢慢的熬），加几片生姜，加入新鲜茶树菇、杏鲍菇、香菇、木耳，加水，没过食材，在段敬烂水中滴几滴食用醋，这样排骨容易烧烂。开始炖汤。

4、当熬到排骨表面变色时，加入竹荪、红枣继续熬。红枣不要放多，几个就行。

5、锅内的汤熬好沸腾一会儿后，加入金针茹再熬会儿，放入枸杞盖盖焖一会儿。这时可以把电源关掉了，焖好后加入稿磨食盐，用勺子搅匀。即可装盆食用。

这道汤味道鲜美，汤非常好喝。调味料只需放盐，不要再放其他的东西。我个人觉得，一道只需加适量食盐的汤，才是真正的好汤。

答鲜菇杂菌浓汤的用料

鲜香菇

4个

草菇

7个

杏鲍菇

1个

鲜茶树菇

50g

平菇

50g

野生竹荪

5个

卜让指

瘦肉

150g

豆芽

50g

葱

1根

香菜

1根

家乐浓汤宝

2块

蚝油

10ml

生抽

10ml

白砂糖

3g

生粉

3g

家乐鸡粉调味料

5g

清水

1500ml

盐

3g

油

20ml

鲜菇杂菌浓汤的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

竹荪放入清水中加入3g盐浸泡

步骤3

瘦肉加入一匙家乐鸡粉调味料

步骤4

再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

步骤5

将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水

步骤6

鲜香菇和杏鲍菇切成薄片

步骤7

锅里热油后放入所有鲜菇炒（期间会出水，翻炒至收汁）

步骤8

收汁后加入竹荪，加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均匀

步骤9

然后加入1500ml清水

步骤10

盖上锅盖大火煮开转小火

步骤11

加入腌制好的肉和豆芽

步骤12

再加入2块浓汤宝

步骤13

搅拌均匀

步骤14

最后加入葱花和香菜即可型配

步骤15

起锅后撒上葱花和香菜点缀

滑轿

步骤16

完成

答菌菇汤这样做很鲜

菌菇汤这样做很鲜吗？菌类食材是非常鲜美的，这道菌菇汤味道鲜美，简直了！菌类汤鲜美程度不是一般食材可以睥睨的'，现在来为您的肠胃做个“清洁”护理吧，下面跟我一起来看看菌菇汤这样做很鲜吧！

菌菇汤这样做很鲜1

食材清单

姜3片

盐1小勺

料酒1小勺

凤尾菇1把

杏鲍菇1个

金针菇1把

蟹味菇1把

制作步骤

步骤1、准备好主要食材；

步骤2、将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；

步骤3、将杏鲍菇洗干净切小片；

步骤4、热锅后倒入少量油，放姜片爆香；

步骤5、倒入洗净沥干后晌返的杂菇翻炒一会儿；

步骤6、倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟;

步骤7、把炒好的菇放到锅中，加适量悄闹的清水（水量按每人大约两碗水计算）

步骤8、盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时；

步骤9、最后关火前放盐调味即可。

小贴士

1.1、先锅里炒一炒味道好像不这么重了。

2.2、用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的菌菇汤味道更好喝！

菌菇汤这样做很鲜2

准备材料

平菇 100g

香菇 2个

杏鲍菇 1个

口蘑 3朵

褐菇 3朵

茶树菇 50g

海鲜菇 50g

金针菇 50g

虫草花 50g

姜 2片

枸杞 5g

茶籽油 5g

盐 2g

温水 1600ml

步骤

准备把所有的食材都洗净。

准备然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。

准启谨罩备在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。

准备依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。

准备在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。

准备盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。

煮好的菌菇汤美味极了！简直了！简直了！快点做起来！

答新鲜杂菌汤的做法大全如下

做法：将牛肉和各种菇类洗干净，用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分改隐钟；将余侍洗干净的各种菇，切掉根部，把红萝卜切好；放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸；倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸；等汤沸了之后，关小火再继续煲10至15分钟便可起锅（不要煲太久，否则牛核毁厅肉会不嫩口）

答材料：

茶树菇:150g 口蘑:100g 干香菇:50g 竹荪:适量 广东奶白菜芯（也可用油菜心代替）:适量 鸡胸肉:250g 生粉:10g 水:50ml 盐:5g 糖:3g

特色：

不能忽视锅下那小小的火力，锅中的一切幻化都要仰仗这丝丝微光，炖煮的似乎不是食材，更像是时间的打磨，磨去棱角，磨出真味。

步骤：

1. 将鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入水和生粉，调成鸡腻子备用。

2. 干汪激香菇、竹荪用水泡发。

3. 锅中坐水（稍多一些），烧开后将杂菌放入水中，袭罩汆烫至完全成熟捞出备用。锅中加入适量白醋，放入泡发好的竹荪，竹荪变得柔软后捞出，撕掉外膜即可。

4. 将煲汤锅放于火上，倒入适量清水，大火烧开后放入杂菌，待水再次烧开后，会发现又有脏沫不断拍陵闹析出，这时将提前搅拌好的鸡腻子放入汤锅，待所有的鸡腻子和杂菌沫都漂浮上来后，用炒勺将其全部捞出倒掉即可。

5. 之后转小火，大约需要炖煮4小时左右，期间如果感觉水量不足，可以适当加入开水一次，出锅前放入广东奶白菜心并调味即可。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于素杂菌汤的家常做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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