压力锅炖鱼的正确方法是先将鱼洗净，加入调料和适量的水，然后放入压力锅中炖煮。炖的时间不宜过长，以免影响鱼肉的口感，一般15-20分钟即可。

炖鱼时，一般情况下水的用量是要淹过鱼身即可，不要放太多水，以免影响口感。如果是炖汤类的鱼，可以适量增加水的用量。

通常情况下，炖鱼时水的用量要保证能够淹过鱼身即可，但不宜放太多水，以免影响口感。

电压力锅炖酥鱼的做法和普通压力锅类似，先将鱼洗净加入调料和适量的水，然后根据电压力锅的使用说明进行设定时间和压力，一般15-20分钟即可。

一般情况下，使用高压锅炖鱼的时间为15-20分钟即可，具体时间还需根据鱼的大小和种类来确定。

二十分钟左右

主料：鲈鱼一条，豆腐适量，青蒜适量，姜适量，香菜适量

辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，黄豆酱适量，料酒适量，水适量

1. 鲈鱼处理干净，豆腐切块备用

2. 锅中入油烧热放入姜片爆香,放入鱼块，加蚝油，黄豆酱，酱油，料酒, 加入水煮二十分钟

3. 放入豆腐块煮十分钟,加盐调味,放入青蒜,上桌前撒入香菜即可

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