酸醋米线的做法很简单，首先将米线煮熟，然后准备醋、糖、盐、生抽、香醋、辣椒油等调味料，将调味料按照个人口味混合均匀，最后将煮熟的米线加入调味汁搅拌均匀即可。

云南凉米线酸甜醋是一道传统的凉菜，醋汁的做法是将黑糯米醋、白糖、盐、香油等调味料混合搅拌均匀，然后浇在煮熟的凉米线上，最后加入配菜如黄瓜丝、豆芽等即可。

糖醋米线的做法类似于酸醋米线，不同之处在于调味料中多加入了一些糖分，使得口感更甜。煮熟的米线加入调味汁搅拌均匀即可，可以根据个人口味适量增减糖的用量。

酸醋米线的醋是由稻谷、小麦、玉米等杂粮经过发酵制成的，经过一系列的发酵和酿造工艺，最后提取出来的醋液。然后与其他调味料搅拌均匀浇在煮熟的米线上。

一碗糟粕醋米线的热量大约在250卡左右，具体热量取决于米线的分量和配料的使用量。糟粕醋米线作为一道清淡的美食，热量相对较低，是一道适合健康饮食的选择。

用料：

寿司醋 2勺

生抽 1勺半

砂糖 少许

小半碗热水

鸡蛋 1只

杂蔬米线

橄榄油 少许

盐 适量

蚝油 适量

酱油 适量

龙口米线 1小把

番茄 1只

生菜 1把

娃娃菜 适量

做法：步骤 1

在煮热水的同时把生菜和娃娃菜，番茄都洗好，番茄也切成开备用。不粘锅也热好，但不要冒烟，煎蛋备用。 糖醋汁也先调好。在碗里倒入2大勺寿司醋，砂糖半大勺，酱油1大勺多一点，再加小半碗热水，自己可以试一下味道，不够再调整。

步骤 2

水煮开后加入少许橄榄油，然后放番茄，煮大概1～2分钟后再放米线，大概2分钟后再把蔬菜全部放下，感觉青菜差不多熟的时候再倒适量的蚝油，酱油和盐

步骤 3

米线煮的同时不粘锅也热好了，加入少许橄榄油，然后煎蛋。鸡蛋背面煎得差不多的时候就反过来，切记不要煎太老，鸡蛋反过30秒就可以放糖醋汁煮了。大概煮1分钟就起锅。

步骤 4

米线都煮好了就可以在碗摆得整整齐齐，然后铺上糖醋荷包蛋，把多出来的糖醋汁淋上去即可，开吃。

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