花西豆棍因地名而由来，相传在清朝年间由朱氏发明，先经花西朱氏豆腐铺口述三代相传，一直以来以手工制作，从磨浆，摇浆，煮浆，点浆等制作步骤。相传在花西乡有很多做豆腐的效仿，但都做不出这绝顶的味道，最终放弃，但凡到过花西的人无人不知花西豆腐铺的豆棍。

主料： 豆棍1 根

辅料： 香葱2根

调料： 盐5克 食用油适量 白开水适量

花西豆棍的做法详细制作步骤

1.切开豆棍

2.加油小火煎至金黄

3.将煎好的豆棍起锅

4.加水烧开，倒入豆棍

5.煮3-5分钟

6.添加盐，葱末。起锅

制作提示：

花西豆棍有一个缺点就是，不太好保存，我们试过，他的保质期只有最多3天，主要是它不能干燥处理(因为会变焦，易脆)，而冷藏处理就会失去他鲜嫩的优点，而且它不能贴冰存放。

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