金汤力和莫吉托是两种不同的鸡尾酒。

1，金汤力是一种由琼斯金酒、姜汁、柠檬汁和苏打水调制而成的鸡尾酒。

它的口感酸甜爽口，姜汁的辛辣味道与金酒的香气相结合，给人一种清新的感觉。

2，莫吉托是一种由白兰地、薄荷叶、石榴糖浆、青柠檬汁和苏打水调制而成的鸡尾酒。

它的口感清爽，薄荷的香气和青柠檬的酸味相互融合，给人一种凉爽的感觉。

所以，在于使用的酒精和调味配料不同，因而带给人不同的口感和感受。

　 鲜榨果汁的做法大全

　 一、草莓综合果汁

　主材料：草莓——100克，优酪乳——1/2杯 副材料：柠檬——1/3个，冰片——1-2片，方糖——1小茶匙

　做法： 将草莓、柠檬去皮， 全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。 再注入杯中，放进冰片与甜料。

　作用： 草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

　 二、柳橙凤梨汁

　主材料：柳橙——1个，凤梨——100克，西红柿——1/2个，洋芹——5克

　副材料：蜂蜜——1小茶匙，柠檬——1/3个

　做法： 柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，西红柿去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮垢 ，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。

　作用： 本品维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。

　 三、紫沙果酿美肤

　材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗

　做法：1、材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。

　2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。

　3、四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

　 四、青果薄荷美白

　材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片

　做法：

　1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。

　2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。

　3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

　 五、橘香甜汁除斑

　材料：橘子3颗、胡萝卜1根

　做法：1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。

　2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。

　3、橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。

　 六、苹果菠萝生姜汁

　原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的'菠萝

　做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。

　 七、杏猕猴桃汁

　原料：4个杏，1个猕猴桃

　做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。

　 八、纯樱桃汁

　原料：250克樱桃

　做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。

　 九、葡萄菠萝杏汁

　原料：1小串葡萄，1/3个菠萝，2个杏

　做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。

　 十、纯芒果汁

　原料：2～3个芒果

　做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

　 十一、橙子胡萝卜汁

　原料：2个橙子，3个胡萝卜

　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

　 十二、木瓜生姜汁

　原料：2个木瓜，1厘米生姜根

　做法：将木瓜去皮或洗净，挖出中间的子。将生姜擦洗干净。榨汁后立即饮用。

　 十三、桃柿子汁

　原料：1个桃，1个柿子

　做法：将桃子和柿子彻底洗净，去掉桃子中间的核。榨汁、搅拌，然后立即饮用。

　 十四、纯树莓汁

　原料：2篮树莓

　做法：将树莓洗净，榨汁，饮用。

　 十五、树莓苹果汁

　原料：1篮树莓，3个苹果，1个香蕉

　做法：用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。

　 十六、西兰花胡萝卜辣椒汁

　原料：1个大西兰花，2个大的胡萝卜，1个红辣椒

　做法：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块（片），榨汁，搅拌后立即饮用。

　 十七、胡萝卜苹果汁

　原料：4个胡萝卜，2个大的苹果

　做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。

　 十八、茴香黄瓜汁

　原料：1头茴香，1/2根黄瓜，2个胡萝卜

　做法：用流水将所有蔬菜彻底洗净，榨汁，搅拌并立即饮用。

　 十九、大蒜胡萝卜甜菜根汁

　原料：2瓣大蒜，2个胡萝卜，2个小的甜菜根，2根芹菜

　做法：将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。

　 二十、洋葱块根芹黄瓜汁

　原料：1/2个块根芹，1/2个小洋葱，1个黄瓜，2个胡萝卜

　做法：将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。

　作用：这道汁中块根芹的坚果味和黄瓜所含的大量水分能有效中和洋葱的浓烈味道。如果你感觉腹胀或希望治疗感冒，喝这道汁非常有好处。如果想要这道汁更甜一点，可以再加一个胡萝卜。

　 二十一、辣椒生姜汁

　原料：2个胡萝卜，1个黄椒，1大片菠萝，1厘米生姜根

　做法：去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。

　作用：这是一种美味的具有辛辣味道的混合汁，其颜色为令人惊讶的**。这是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压，防止癌症和感染。

　 二十二、甘薯韭葱胡萝卜汁

　原料：1个大的甘薯，1根韭葱，2个胡萝卜，2根芹菜

　做法：将所有原料洗净，榨汁并立即饮用。

　作用：这是一种具有强效抗氧化作用的混合汁，非常有益于全面的身体健康，特别有助于减轻头痛症状。另外也是身体的清洁剂和能量补充剂。

　 二十三、豆瓣菜苹果汁

　原料：1/2把豆瓣菜，3个甜苹果

　做法：将原料洗净，榨汁，饮用。

　作用：这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。它能清洁血液，降低胆固醇，粉碎肾结石和膀胱结石，另外还能作为利尿剂和缓泻剂。

三杯鸡尾酒让我左右为难。

过时了。这是一款经典的鸡尾酒，也可能是最古老的鸡尾酒之一。

配方:将一块方糖*倒入一个老式玻璃杯中。

加少许水搅拌，直到方糖溶解。

加冰。如果你想要更多的稀释，你可以使用小一点的冰块，但是如果你想保持饮料的味道，最好使用一个大一点的冰块。

加入4cl的波旁威士忌。我个人喜欢用更高度数的波旁威士忌比如野生火鸡101。另外，你也可以用黑麦威士忌来增加辣味。

搅拌稀释并冷却饮料。

它很简单，但不是三者中最简单的。

这是一种精致圆润的鸡尾酒。除非你喜欢打蛋器(e)y，否则你不应该点这个。*简单的糖浆可以代替方糖，但方糖才是“正确”的做法。《教父》。

再来一杯威士忌鸡尾酒，不过这次要加苏格兰威士忌。这种饮料得名于它是经典**《教父》中马龙·白兰度最喜欢的鸡尾酒。

配方:在老式玻璃杯中倒入冰块。

加入2cl的苏格兰威士忌，加入2cl的苦杏酒。

搅拌稀释并冷却饮料。比老式的简单多了，但仍然很美味。

IBA的配方使用了等量的威士忌和苦杏酒，但迪萨诺建议威士忌和苦杏酒的比例是2:1。

这款鸡尾酒的甜味是存在的，但它不是压倒性的。它的主要味道肯定来自苏格兰威士忌，有些苏格兰威士忌的味道可能会太过浓烈而不能加在这款鸡尾酒里。

*重要的是不要随便用苏格兰威士忌。我会避免使用泥煤含量很高的伊岛威士忌，比如拉弗格(Laphroaig)或拉加弗林(Lagavulin)。

白色的俄罗斯，这款酒因《谋杀绿脚趾》而闻名，是他的招牌鸡尾酒。

在老式玻璃杯中倒入冰块，加5 cl伏特加。加入2cl咖啡利口酒。

顶级奶油*

这种饮料绝对更甜，我建议那些讨厌喝酒的人用它来介绍酒精。

要想有层次感，把奶油倒在勺子背面。

主料

纯牛奶

250ml

辅料

姜

1块

方糖

5块

步骤

1.刨姜末，杯子上面铺上过滤布。

2.把过滤布在杯子上拿下，抓住刨好的姜丝，用力挤出姜汁。

3.很轻松姜汁就出来了，一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁。

4.煮牛奶，把牛奶放锅里煮，就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去，一盒250ML的纯牛奶，要放4-5块方糖，糖一定要多放，我这么不爱吃甜的，但是做这个也不能放少了，因为放少了姜会很辣~我放了5块，吃的时候都没感觉到甜味呢。

5.锅内的糖溶化好了以后就离锅，不用煮开的，做这个牛奶最好的温度是70-80之间，到冒泡就离锅就是差不多那个温度，然后快速浇到放姜汁的碗里，一定要快。

6.当牛奶冲下去的时候就可以看到牛奶慢慢在凝结了，很神奇的。牛奶冲下去不要晃动碗，就等10分钟，就完全凝固了呢。

姜汁撞奶

原料:鲜牛奶200克，生姜200克，白糖200克。

做法：生姜洗净，刮去姜皮，切碎，剁烂成蓉状(或磨碎成蓉)，用干净的纱布将姜蓉包裹起来，用力拧挤，挤出姜汁50克左右，盛于碗内备用。将牛奶倒入奶锅，加入白糖拌匀，用小火把牛奶煮沸，边煮边搅拌，以加速白糖溶解。当糖充分溶解后离火，待牛奶温度降至80℃时，即将热奶倒入盛有姜汁的碗里，并随手用汤匙把姜汁和热奶调匀。过2～3分钟后，碗内的姜奶逐渐结合凝固，即可食用。

抹茶热牛奶

原料:牛奶100毫升，抹茶粉40克，热红茶20毫升，方糖1块。

做法：将牛奶加热备用。在牛奶中加入抹茶粉、热红茶调匀。在奶茶表面均匀撒上抹茶粉，饮用前加入方糖搅拌均匀即可。

百利牛奶热咖啡

原料:意大利咖啡1杯，热牛奶50毫升，百利甜酒20毫升，方糖1块。

做法：将意大利咖啡倒入杯内。杯内加入百利甜酒和热牛奶搅匀。饮用前加入方糖搅拌即可。

抹茶热牛奶

原料:牛奶100毫升，抹茶粉40克，热红茶20毫升，方糖1块。

做法：将牛奶加热备用。在牛奶中加入抹茶粉、热红茶调匀。在奶茶表面均匀撒上抹茶粉，饮用前加入方糖搅拌均匀即可。

薰衣草奶茶

原料:牛奶100毫升，薰衣草10克，热红茶20毫升，方糖1块。

做法：将牛奶加热备用。在牛奶中加入热红茶调匀。加入方糖搅拌均匀，撒入薰衣草即可。

现象：用筷子搅拌放在水中的方糖，方糖不会溶于水二做法：表演前，表演者取一只透明的玻璃杯’在杯中倒入半杯清水，然后取一盒方糖，边往水中放方糖，边用筷子搅拌，一直到方糖再也不能溶解为止。表演时，表演者把这杯饱和糖水、一盒方糖及筷子拿到观众面前，让观众自行品尝方糖，观众品尝后证明方糖确实是真的，而且质量不错。然后表演者从糖盒中随便拿出一块方糖，对着这块方糖发功，并说：“气功的力量可以改变方糖的物质结构，使本来溶于水的方糖不溶于水了。”说完，表演者把这块方糖放入玻璃杯里。这时观众看到，表演者无论怎样用筷子搅拌，方糖也不会溶于水。

原理：在一定温度下，物质的溶解度是一定的，所以饱和的糖水溶液就不能再溶解方糖了。

太古糖好。太古糖创建1881年香港，太古集团旗下子公司，规模较大的炼糖厂，专注为顾客提供高品质及创新的产品，主营白砂糖、陈皮红糖、姜汁红糖、方糖等多个系列产品。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫“冰粮”。

制制作技术

土法制作

糖液配制：选择白砂糖50kg，加清洁水10kg搅匀，使糖充分溶解于水。

熬制方法：熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤，边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃，停火降温出锅。出锅时，温度以115～120℃为最好。

结晶方法：将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热。

白矾就是硫酸铝钾，金属铝离子会永久沉积在大脑中，造成痴呆。已经禁止在食品制作中添加白矾。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用，能够使糖分子围绕自己形成结晶体，很多工业工艺中，添加白矾用于加速结晶凝固。因此，土法添加白矾制作冰糖不可过量食用。选作结晶核的无害物质很多。

保健冰糖制作

中国国内市场上兴起一种新型保健功能的冰糖。即在多晶体冰糖生产过程中，通过添加一些辅料（比如梨汁、菊花汁等），从而增加冰糖的保健功效。

保健冰糖的生产工艺和普通多晶体冰糖（老冰糖）生产方式略有不同，主要体现在生产过程中，用辅料的汁水或煮水代替传统的水。比如以梨汁榨水后代替普通的水，通过和白砂糖重新熬制、结晶后生产成为梨汁冰糖；以高浓度的菊花煮水代替普通的水，和白砂糖重新熬制、结晶后生产成为菊花冰糖。但在生产过程中，由于含有一定量的梨汁或菊花汁成份，在结晶过程中往往会出现成晶较慢或无法成晶的现象，因而需要添加安全的可食用辅助剂，用作结晶核。

3加工方法

单晶冰糖

将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。

多晶冰糖

将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。

4存储方法编辑

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

5食糖分类

按生产许可证发放要求：白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖（广东）、加工红糖（浙江）。

按生产和日常食用习惯：原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖（包括砖糖、碗糖、元宝糖等）、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等。

原糖

利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。呈浅棕色。有时略带糖蜜或水。是国际贸易中最主要的食糖产品。原糖只作为食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用。

白砂糖

以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品种，在国外基本上100%食用糖都是白砂糖，在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。白砂糖分为精制、优级、一级、二级。

绵白糖

绵白糖是以白砂糖、原糖为原料（新疆等地也直接用甜菜生产），经过溶解后重新结晶而成。绵白糖是国内消费者比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆，因而口感比砂糖要甜。绵白糖分有三个级别：精制、优级和一级。

赤砂糖

以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。也是市场上主要的红糖产品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。

黄砂糖

也叫金砂糖，主要在广东、香港等地生产销售。是含有一定营养成分的不带蜜砂糖。色泽呈淡**。其生产工艺和白砂糖类似，但在生产过程中并不完全过滤里边的营养物质，所以它保存了部分甘蔗香味和营养，并且保留了很多天然矿物质。

红糖粉

红糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁为原料，不经过提取白砂糖过程生产而成的粉末状红糖。一般是通过土法生产。甘蔗榨汁后经过浓缩、干燥、粉碎而成。由于含有较多的水分，不宜放置太久，高温季节容易化水变质。

块糖

块糖是传统的红糖，根据生产时所用模具的不同，一般分为片糖、砖糖（正方体）、碗糖、元宝糖、篓子糖等。其生产工艺为甘蔗榨汁、浓缩、冷却结晶而成。

加工红糖

又称为人造红糖，是指以冰糖生产过程中产生的废蜜为原料，经过浓缩、冷却、粉碎（冷却过程中不停的搅拌）而成。含有较多的还原糖，但并没有红糖的香味和营养，是一种营养价值较低的糖。

多晶冰糖

又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖（成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质）和盆晶法（全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净）。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖（灰色）。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。

单晶冰糖

呈规则的通明晶体状。是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为：分档而成。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法，但单晶冰糖是否具备中医药用功效，还需要得到医学届的证实。另外，单晶冰糖和多晶冰糖化学成分并无多少区别。

冰片糖

冰片糖是华南地区广州、港澳、珠江三角洲，粤西和广西一带粤语流行区产量较大，销路较广，而又深受喜爱的一种糖品。把制冰糖时剩下的结晶母液（废蜜）加热浓缩，再加入酸液，使其部分转化为单糖利于以后成型。浓缩后的糖液经搅拌、落网、划线、冷却、离网、分片、分类等工序生产而成。色泽金黄和明净，表面富有蜡状光泽，截面均匀地分在上、中、下三层，其中上下两层是组织较密实的结块，中间一层是粒度较小的蔗糖结晶组成的“砂线”。

方糖

方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品，在国外已有多年的历史。方糖的生产是用晶体粒度适当的精制糖，与少量的精糖浓溶液(或结晶水)混合，成为含水分1.5～2.5%的湿糖，然后用成型机制成半方块状，再经干燥机干燥到水分0.5%以下，冷却后包装。

保健红糖

在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物，从而成为具有保健性质的红糖，是红糖发展的新趋势。这类产品最早出现在日本，比较常见的是添加人参、三七等中草药，通过与红糖的合理配伍，增加红糖的保健功效，成为新一代保健红糖。目前国内常见的保健红糖包括姜汁红糖、益母红糖、产妇红糖、阿胶红糖、玫瑰红糖、女生红糖、枣姜红糖、大枣红糖、枸杞红糖、桂圆红糖等。生产工艺主要分为简单混合型和高温熬制型二大类。

保健冰糖

在传统多晶体冰糖生产过程中，通过添加一些具有保健功能的辅料成分，从而生产出具有保健功能的新型冰糖。比较常见的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、绿茶冰糖等。生产工艺的关键点在于以辅料的汁液、水煮液等代替冰糖生产过程中的水分，其有效成分和冰糖一起结晶。

糖粉

糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细。按原料不同分为白砂糖粉和冰糖粉，前者主要用于西餐的烹饪，后者主要用于高档饮料的甜味剂。按生产工艺不同分为喷雾干燥法和直接粉碎法二种。传统的糖粉在保存过程中会添加3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除