杭州这家开了17年的私房菜馆，中老年人居多，脆皮大肠是一绝.

千人千味，每个人对美食的味觉有着千万种评价，而能够被大部分食客所认可的，也算是美食开创者的成功之处了。在杭州，有一家开了很多年的私房菜馆，凭借极好的味道，还开了几家分店，也成为很多本地人家庭聚餐、朋友小聚的首选场所。

四灶儿作为开了15年的店面，带给食客的还是有着不一样的惊喜，在这几年无数餐饮倒下的关口，四灶儿靠着老杭州依旧红火，也算是大家对其的褒奖。店面不是很大，重新装修的，简洁干净，10多张就餐桌，还有少量的包厢，服务上也还是随叫随到的。

脆皮大肠

店里的特色菜之一，里面有肥肠，肥肠的外面酥脆，里边却是软烂的，里边还有的是脆皮是纯素脆的，搭配的有两种口味的酱汁可以蘸，一种的酸梅酱一种是甜面酱，个人而言更喜欢酸梅酱，酸酸甜甜的可以解腻。

酒酿馒头红烧肉

必点菜品，看到每桌桌面上都摆有一份，酒酿馒头里夹着红烧肉，加上浓郁的汤汁，吃起来充斥着满满的幸福感，红烧肉肥瘦相间，酥而不烂，油而不腻，就着搭配的馒头吃正好，里边的汤汁用来拌饭也是一绝了。

一锅端

算得上是意外之喜了，端上来依旧给锅仔加热，热气腾腾的，里边的食材也很丰富，里边有虾干、肚皮、鱼丸、肉丸、蛋饺、青菜，还有粉丝，里边的粉丝特别好吃，是那种不会煮得软烂的，汤底也很浓郁，最后吃得一点也不剩，值得推荐。

熟醉沼虾

这个虾是七分熟，味道真的是很哇塞，而且处理得很干净，虾线每一只都剔除得很干净，完全不用再担心吃到黑乎乎的东西，吃着就觉得很安心，带有浓浓的酒香味和虾的鲜味，让人回味无穷。

菜品的种类还是挺多的，而且每一个菜品的分量也挺多，作为有着老底子的杭州菜来说，还是有着不错的口碑，能吃出妈妈味道的私房菜。

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