今天给各位分享凉面怎么做才好吃的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文贡献者：【祠梦余生】， 疑问关键字：凉面怎么做才好吃， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

优质回答蒸凉面的做法步骤

1. 将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊，

2. 过滤掉面糊中的疙瘩和杂质

3. 取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸

4. 水开后五分钟即可

5. 面凉后，切成条

6. 加入最重要的葱和蒜末，加入辣椒油、盐、酱油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料，拌匀。也可以根据自己的喜好加入不同的作料，比如芝麻酱等。

7. 开吃

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贡献用户名：【夏初<染ぃ夜清浅】 ，现在由窝牛号小编为你详解与【凉面怎么做才好吃】的相关内容！

优质回答主料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个。

辅料：陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。

步骤：

1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。

2、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。

3、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜就行，不用太细，太细容易断。

4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

5、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。

6、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。

7、面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

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优质回答对于喜欢吃凉面的人而言，每个人心中可能都会有一份自己喜欢的好吃的凉面。对于我而言，我觉得好吃的凉面是这样做出来的：

食材

主料

碱水面够你吃的

方法/步骤

1

面是在菜场买的新鲜碱水面，不能要干的。也可以用鸡蛋面，但是口感要硬一点。

买回来以后按照一人份的食量分成若干坨，放在冰箱里冻着。要吃的时候就拿一块出来，方便快捷。

2

在蒸锅里铺上一层纱布，防止粘锅。（干净的毛巾也可以> <）

3

放上面团，盖上盖子，大火蒸8～10分钟。

4

蒸出来是这个样子

5

取出来，放到凉水里。

6

用筷子把面团温柔的搅开，顺便还能把面条表面的什么来着洗掉，具体是什么我忘了

7

确定面团散开以后，滤干水。

8

把滤干的面放到一个稍大的碗里，倒入适量芝麻油。

之所以用芝麻油，一是防止面条粘住，二是因为芝麻油比较香，所以倒的量不用太多。=w=

9

拌匀。

10

把拌好的面条重新放入蒸锅，大火蒸8～10分钟。

在等待面条蒸熟的过程中，我们可以准备配料。

葱切成葱花（照片里是大葱，一般我用小葱，但是做的时候发现小葱用完了。= =）

大蒜拍成蒜泥。

家里泡的酸萝卜，切碎。

把蒜泥放在小碗里，加入适量清水做蒜水用。

榨菜，切碎备用。

做完这些面也好了，取出来装碗，再加一点芝麻油提味用。

按照个人口味放蒜水，我只放了一勺，加多了吃完面会口臭。

放配料

加辣椒和味精。

加酱油和醋。

撒葱，再切个白煮蛋增加营养。

（鸡蛋放在蒸锅下层，蒸面的时候顺便一起煮了。）

搅拌搅拌就可以吃了。> <

PS：不想欢洗碗的同学可以在碗上套两层保鲜袋，吃完取下来扔掉就好。

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